Die Chemie der Pflanze. 



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kann auuchnien, dass die Falmkeruc beim Pressen 35 bis 45 pCt. Fett 

 liefern. Dies Fett ist je nacli der Darstelluugsweise fast weiss bis gelb- 

 licli und hat je nach der Bezugsquelle des Rohmaterials eine verschiedene 

 Qualität. Das Palmlvcrufclt hat eine andere Zusammensetzung wie das 

 Palmöl. Piücksichtlich des Untersuchungsganges bei der (lualitativen Nach- 

 weisung der einzelnen Bestaudtheile verweisen wir auf das Original. Nach 

 einer allei'dings nicht ganz exacten, aber in Ermangelung von etwas Bes- 

 serem innnerhin anwendbaren Methode wurde folgende proceutische Zu- 

 sammensetzung des Palmlcernfettes ermittelt: 



Trioleiu 26,6 pCt. 



Tristcarin 1 33 



Tripalmitin | ' " 



Trilaurin 40,2 „ 



Tricapriu ] 



Tricapr3'liu l 0,2 



Tricaproin . J 



Möglicher Weise findet sich im Palmkcrufett auch TrimjTistin; die 

 sichere Nachweisuug der MjTistinsäure in dem Gemenge der isolirten Fett- 

 säuren wollte jedoch nicht gelingen. 



Das Leinöl besteht nach Sacc^) fast ausschliesslich aus Trioleiu. Bes'''»"?"^'i'e 

 Bei der Verseifung mit Bleioxyd, Trennung der Bleisalze mittelst Aetlier 

 und Zersetzung derselben durch Salzsäure wurden von 100 Thln. Leinöl 

 erhalten: 6 Thle. Glycerin, 94 Thlc. Oelsäui'e, 8 Thle. feste Fettsäuren 

 (Palmitinsäure und Stearinsäure). 



J. König^) bestimmte den Fettgehalt einer grösseren Anzalü von Kiementar- 

 Samen etc. und ermittelte die Elementar zusammen Setzung dieser •Telzn^ifvon 

 Fette. Resultate umstehend. ^fetten"' 



Veranlasst durch die nachstehenden Untersuchungen zerlegte E.Schulze^) ueber da.s 

 die Aethcrextracte von 2 zu Fütterungsversuchen benutzten Heusoiten uachciyceride'nha 

 der König 'sehen Methode. Es wurden gefunden w^eseuheü* 



in Wiesenheu a: 3,00 pCt. Rohfett, 



davon 1,34 in kaltem Alkohol lösliches Fett, 

 0,47 sog. Wachs-, 

 in Wiescnhcu b: 2,60 pCt. Rohfett, 



davon 1,14 iu kaltem Alkohol lösliches Fett, 

 0,47 sog. Wachs. 

 Die von König mitgetheilten Analysen ergeben für den in Alkohol 

 leicht löslichen Theil des Gramineen -Rohfettes eine Elementarzusainmen- 

 sctzung, wie sie einem Gemenge von Glyccriden der I'almitin-, Stearin- 

 und Oelsänre zukonnncn könnte. Die von E. Schulze nach bekannter 

 Methode ausgeführte Priifung auf Glycerin ergab indessen, dass die Aethcr- 

 extracte der obigen beiden Heusorten keine Glyccride enthielten. Cho- 

 lesterin war deutlich nachweisbar; scheint aber nur in geringer Menge 

 xorzukommcu. 



Compt. rend. 1872. 74, 392. 



*) Die landwirthscliaftliclicn Versuchsstationen. 13. 241. 



') Die landw. Versuchsstationeu. 15. 85. 



