Die Chemie der Päauze. 



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setzuna; 



des iu kaltem abs. 

 Alkohol schwer 

 löslicheu Tlieiles 



H 







Aggregat- 

 zustaud 

 bei ge- 

 wöhulicher 

 Tempera- 

 tur 



Farbe 



Bemerkunsfeii 



75,23 



11,83 



12,94 



&3,51 

 81,rK) 

 81,5(j 



82,50 

 80.17 

 83,54 



14,24 

 13,09 

 13,47 



13,26 

 12,46 

 13,85 



2,25 

 4,17 

 5,03 



4,23 

 7,37 

 2,61 



flüssig 

 desgl. 

 desgl. 



desgl. 



desgl. 

 desgl. 

 desg]. 

 desgl. 

 desgl. 



wasserhell 



weissgelbl. 



desgl. 

 sfbvaolif^flli 



desgl. 

 starkgelb 



fest 



flüssig 

 fest 



desgl. 



desgl. 



flüssig 



desgl. 



theilw. fest 



flilssig 

 desgl. 

 desgl. 



gelblich 



sfliuecweiss 



desgl. 



^•achsahii]. 



gelb 



desgl. 



weissgelb 



starkgelb 



liellgelb 



starkgelb 



desgl. hellgelb 

 desgl. desg" 



fest schmutzig 



weiss, 

 desgl. desgl 

 flüssig gelb 



fest I weiss 

 Der in kaltem Alko 

 hol lösliche Theil war 

 flüssig und gell), der 

 darin schwer lösliche 

 Theil (Wachs) war 

 fest und weiss. 



Her in Alkr.liol lüsl. Theil 

 , w.ar fcBt und wui»?gell 

 ■ dnrin scluvor l.;»liclie Theil 



war fest uuil >vei»». 



) Elemeutarznarameusetzung uacli Analysen von 

 I G. J. Mulder u. Sacc. 



Elcmentaranalyse von G. J. Mulder. 



Mittel aus 3 Analysen. Der relativ hohe Koh- 

 lenstüflgehalt rührt von dem im Rapsöl enthal- 

 teneu Glycerid der Erucasäure her. 



Mittel aus 2 Analysen. 



Mittel aus 2 Analysen. Besteht in der Haupt- 

 sache aus den Glyceriden der Palaiitin-, Hypo- 

 gaea- und Arachinsäure ; scheint durch Eettsilure- 

 Verbindungen mit niederem Kohlenstoffgehalt ver- 

 unreinigt zu sein. 



Mittel aus 2 Analysen. Besass einen scharfen, 

 an Essigsaurc-Amyläther erinnernden Geruch. 



Mittel aus 2 Analysen. Fast reine Palmitinsäure. 



Mittel aus 2 Analysen. Enthält neben den Gljr- 

 ceriden mehrerer festen auch solclie von flüchti- 

 gen kohlenstoftarmeren Säuren, wie der Capron-, 

 Capryl- und Eutinsäure. 



JMittel aus 2 Analysen. Aus den ausgepressten 

 Samen der Guizotia ole'ifera Dec, welche 35 pCt. 

 Oel liefern. 



Mittel aus 2 Analysen, 

 desgl. 

 desgl. 

 Das Hafer- und das Lupinenfett hatte durch 

 längeres Trocknen einen ranzigen Geruch ange- 

 nommen. Das ursprünglich farblose u. dünnflüssige 

 Maisfett wurde bei längerem Aufbewahren hell- 

 gelb und fest; es scheint zu den sog. trocknenden 

 Oelen zu gehören. 



Mittel auy 2 Analysen. 



Bei Kartoffeln und Runkelrüben findet sich das 

 Fett hauptsächlich iu den Schalen. 



