Assimilation und Ernährung. 



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Schliesslich werden noch Beobachtungen über das Verhältniss zwi- 

 schen Phosphorsäure und Stickstoff in Körnern von verschiedenem speci- 

 fischem Gewicht mitgetheilt. 



Säure- und Zuckergehalt der reifenden Weintrauben, von säure- und 



-— - Zuckeriiehalt 



A. Hilger^). Verfasser untersuchte 1862 Oesterreicher und Riesling- der reifender 

 Trauben aus den königlichen Weinbergen der Leiste zu Wiü-zburg in vor- Weintrauben 

 schiedcnen Stadien des Reifens. Am 16. August, dem Tage der ersten 

 Probeentnahme, waren die Beeren bereits vollständig ausgewachsen; sie 

 wurden jedesmal direct vom Stocke abgenommen und dann ihr Gehalt an 

 freier Säure und au Zucker bestimmt. Die Resultate bringt die nach- 

 stehende Tabelle auf Seite 120. 



') Oekon. Fortschritte. 1871. 24. 



