Iiihaits-Verzeichniss. XVII 



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Darstellung der Zuckercoleur (Bierfarbe), von C. Krötke. . . 261 

 Erkeunung des m. Zuckercouleur gefärbten Bieres, vonR. Schuster 261 

 Erwärmen des Bieres behufs Versendung von H. Fleck, 0. Knab 261 

 Aufbewahrung des Hopfens von Brainard, Ed. Schaer . . . 262 

 Darstellung eines wirksamen Hopfenextracts, von V. Grieszmayer 262 

 üeber die Grösse der Nährstoff- Aufnahme durch Hopfen, von 



A. Muntz, G. Hirzel 263 



VI. Weinfabrikation. 



Analysen von Traubensorten, von A. Salomon 263 



Zusammensetzung der Asche von kranken und gesunden Trauben, 



von A. Blankenborn und L. Rösler 264 



Analysen von Most, von A. Hilger, C. Neubauer 265 



Analysen von Most und Wein, von A. Hilger 266 



Analysen von Wein, von W. v. Longunine, C. Neubauer, 



A. Hilger, Fausto Sestini, G. Gläsner .... 267—269 

 Ueber Ammoniak- imd Trimethjdamin-Gehalt im Wein, von Kahl- 

 brunn er und Ludwig 269 



Zusammensetzung des rohen Weinsteins, von J. C. Sticht . . 269 

 Ueber den Gährungspilz der Weinhefe, von M. Rees, Pasteur, 



Engel 269 



Die Weinhefe als Dünger, von J. Nessler 270 



Üeber Lüften des Weines von Fr. Dürr, J. Bialoblocki und 

 L. Rösler. J. Moritz, A. Blankenhorn und L. Rösler, 

 C. Weigelt, R. Haas und J. Moritz, A. Hilger . . 271—275 



Studien über den Rothwein, von C. Neubauer 275 



Erwärmen des Weines, von A. Blankenhorn, Ruhl, Pasteur 277 

 Verbesseiiing des Weines durch Electricität, von H. Scoutetten 277 

 Wirkung der Schwefelsäure auf den Wein, von v. Martin, 



G. Chancel 278 



Ueber Filtriren trüber Weine, von Foelix, J. Nessler . . . 278 



Anwendiuig des Tannins bei der Weinfabrikation 278 



Ueber Braun- (Fuchsig- oder Rostig-)werden der Weine, von 



J. Nessler 278 



Darstellung von Weinessig, von Demselben 278 



Darstellung von Most aus Dörrobst, von Demselben 278 



Erkennung der Rothweinverfälschung, von H. C. Sorby. Cottini 

 und F antagoni, Fausto Sestini, Th. Phipson,A. Facen, 



C. G. Wittstein 279 



Hoher Zuckergehalt in verfälschten Weinen, von A. Hilger . . 279 

 Unterscheidung von Trauben- und Obstwein, von F. F. Mayer, 



Tuchschmid 280 



VH. Zuckerfabrikation. 



Analysen von Zuckerrüben, von Grabe, A. Völcker . . . . 280 



Aufbewahren der Zuckerrüben, von Pasteur 281 



Zusammensetzung des Zuckerrohrs, von 0. Popp 281 



Anbauversuche mit Bestehorn's zuckerreichster Rübe, von 



F. Stob mann, Bolte, F. W. Grabe 281u.282 



Anbauversuche mit Büchner 's olivenförmiger Zuckerrübe, von 



Breitenlohner 282 



Anbauversuche mit verschiedenen Rübensamen, von A. Sehring 



und Anderen 282u.283 



Untersuchungen über die Zuckerrübe von Mehay 283 



Zusammensetzung der Zuckerrübe in verschiedenen Wachs- 

 thum.sperioden, von C. Scheibler, C. Lotmann, Alfonso 



Cossa 286—289 



Keimungs- und Anbauversuche mit sortirtem Rübensamen, von 



Breitenlohner 289 



Düngungsversuche bei Zuckerrüben, von F. Heidepriem, 0. Kohl- 

 rausch und A. Petermann 290 



