AQ Zubereitung und Consers'irung des Futters, 



zeigte sicli, dass z. B. Saug -Ferkel bei Verabreichung der Schlempe an 

 das Mutterschweiu nach und nach abmagerten und schliesslich zu Gninde 

 gingen, dass bei Rindern Knochenbrüchigkeit eintrat und Kühe ihre Milch 

 verloren. 



Die chemische Untersuchung der Schlempe, welche den ersten aus 

 der Stärke führenden Flüssigkeit sich niederschlagenden Absatz bildet, 

 ergab, auf Trockensubstanz berechnet, eine den Getreidekörnern ähnUche 

 organische Zusammensetzung und Hess keine schädlichen Stoffe erkennen. 

 Anders aber verhielt es sich mit den Mineralbestandtheilen. Es enthielt 

 in 100 Trockensubstanz: 



Weizen-, Reis-, Maisschlempe 



Keiuasche . . . 0,97 *% 0,74 o/^, 1,39 ^/^ 



Darin in Procenteu der Asche: 



Kali 2,05 "/o 1,34 «^/^ 3,37 "/^ 



Kalk 11,66 „ 14,09 „ 14,83 „ 



Phosphorsäure . . 17,17 „ 16,75 „ 9,89 „ 



Hiernach berechnet sich in 100 Pfd. Trockensubstanz der Schlempe 

 im Vergleich zu den Kömern: 



Kali Kalk Phosphorsäure 



Grm. Grm. Grm. 



Weizenschlempe . 9,95 56,5 82,0 



V^eizenkörner . . 307,0 33,0 463,0 



Vy^eizenkleie . . . 824,0 97,0 1579,0 



Reisschlempe . . 4,7 52,2 64,5 



Reiskörner (geschält) 42,5 6,5 104,5 



Maisschlempe . . 16,3 104,5 69,5 



Maiskörner . . . 211,0 17,0 340,0 



Vorzugsweise sind es daher Kali und Phosphorsäure, welche der 

 Schlempe gegenüber den Körnern fehlen, während der Kalk nicht in dem 

 Masse ausgewaschen zu werden scheint. 



J. König empfiehlt daher auf 100 Pfd. halbtrockene Schlempe 

 4 — 5 Pfd. Holzasche und 1 — iVg Pfd. praecipitirten 3 basich-phosphor- 

 sauren Kalk zuzusetzen. 



U. Kreusler ^) weist darauf hin, dass auch Kartoffelpülpe aus einer 

 Stärkefabrik verhältnissmässig arm an Mineralstoffen ist, und glaubt eben- 

 falls einen derartigen Zusatz empfehlen zu müssen. 

 Liebigsche ^jg Ersatz der Milch zur Aufzucht der Kälber hat Frhr. v. 



Kalbersuppe. 



Rothenhan^) mit Vortheil die Li ebig'scbe Suppe verwendet, welche be- 

 steht aus: 1 Liter Wasser, 1 Liter abgerahmter Milch, 4 Lth. geschrote- 

 uem Malz, 4 Lth. Weizenmehl und 90 bis 100 Tropfen einer Lösung 

 von doppelt-kohlensaurem Kali. 



Die ganze Mischung wird nach Umrühren und ^2 stündigem Stehen 

 einmal aufgekocht und dann durch eine Gaze filtrirt. 



V. Lieb ig empfiehlt das Weizenmehl (280 Grm.) mit 4 Liter Wasser 

 und 2 Liter Milch zunächst zu einem Mehlbrei klar aufzukochen. Dem 



i) Iter Bericht über die Thätigkeit der Versuchsst. Hildesheim 1873. 27. 

 ^) Journ. f. Landw. 1872, 495 nach der Zeitschi". d. landw. Ver. f. Baieru 

 1872 (Novemberheft). 



