40 Physiologische Untersuchungen und Fölterungsversuche. 



Thierphysiologisclie Untersuchungen und 

 Fütterungsversuche. 



Quelle der Ucbcr die Quelle der Muskelkraft vou Justus v. Liebie. i) 



Muskelkraft. . ^ o j 



In einer grösseren Abhandlung „über die Gährung und die Quelle der 

 Muskelkraft" sucht v. Liebig im bezeichneten III. Abschnitt seine Mhere 

 Ansicht über den thierischeu Ernährungsvorgang aufrecht zu erhalten, 

 wonach er unter Anderem behauptet, dass in der Umsetzung der stickstoff- 

 haltigen Bestandtheile des Muskels die Quelle der mechanischen Effecte 

 des thierischen Körpers gesucht werden muss. Diese Frage ist aber, wie 

 V. Lieb ig jetzt zugesteht, durch einen selbstverschuldeten irrigen Schluss 

 verwirrt worden. Denn wenn in dem Umsatz der Muskelsubstanz die 

 Quelle der Muskella'aft liegt, und das letzte stickstoffhaltige Product dieses 

 Umsatzes der Harnstoff ist, so muss sich aus der Menge des Harnstoffes 

 die Ai'beitsleistung erschliessen lassen. 



Nun bleibt aber nach vielfachen Versuchen die secernirte Harnstoff- 

 menge bei völliger Kühe wie bei starker Arbeit im wesentlichen gleich, 

 sie richtet sich nach den bekannten Versuchen vou Bischof und Voit 

 am Hunde einzig nach der Eiweisszufuhr, und kann somit nicht mehr 

 als Mass für die Arbeitsleistung, sondern nur als Grösse für den Eiweiss- 

 umsatz gelten. 



v. Liebig tritt sodann der durch die Versuche von Frankland, Wisli- 

 cenus und Fick hervorgerufenen Anschauung entgegen, wonach die Ar- 

 beit des Organismus nichts weiter als die in mechanischen Effect umge- 

 setzte Wärme ist, welche voi'zugsweise durch die Verbrennung der stick- 

 stofffreien Stoffe erzeugt wird. Aus diesen Versuchen ist gefolgert, dass 

 die nach dem Eiweissumsatz gemessene Wärme nicht hinreicht, die von 

 dem Organismus geleistete Arbeitsgrösse zu decken, dass hierfür auch noch 

 die durch die Verbrennung der stickstofffreien Stoffe erzeugte Wärme in 

 Anspruch genommen werden muss. v. Liebig sucht nun zu beweisen, 

 dass uns die directe Verbrennungswärmc der organischen Stoffe kein Mass 

 für die Wärmcgrösse liefern kann, welche möglicherweise durch ihre Ver- 

 brennung im Organismus hervorgerufen wird. Er weist z. B. darauf hin, 

 dass dem Traubenzucker in der einfachsten Zusammensetzung folgende 



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Formel zukommt, nämlich qq. Denkt man sich nun, dass die 6 Grm. 



C in 15 Grm. Zucker sich direct mit 16 Grm. verbinden, so entstehen 

 6 X 7838 Wärmeeinheiten = rund 47000 W. E. Verbindet sich aber 

 zuerst 1 Grm. Wasserstoff mit 8 Grm. Sauerstoff und die anderen 8 Grm. 

 mit dem Rest CO = Kohlenoxyd, so entstehen: 



1. durch Verbrennung des H 34533 Wärmeeinheiten 



2. „ „ „ C O 34384 ., 



Summe 68917 W.-E. 

 also im letzten Falle rund mehr 21900 W.-E. 



Ann. d Chem. u. Tharm. 1870, 153. Neue Reihe 77, 157. Vergl. diesen 

 Jahresbericht 1867, 286. 



