1 rtß Physiologische Untersuchungen ujid Fülterungsversuche. 



Sodalösung schüttelte, so erhielt er eine viel feinere Emulsion, als bei 

 dem ursiirüuglicheu Oel, welches keine freie Säure enthielt. — 

 Fettbildung Mutteithicre zeigen nach L. de Sinetz ^) während der Lactation 



in der Leber. " -' 



stets eine eigenthümliche Verfettung der Leber, und zwar tritt dieselbe 

 meistens in den die Centralvene umgebenden Zellen, dem Centrum auf, 

 während sie nach der Perij^herie hin abnimmt. Die Fettablagerung tritt 

 mit Anfang der Lactatiousperiode auf, dauert mit derselben an und geht 

 mit ihr zu Ende. Sie findet an ganz anderen Stellen statt, als in den 

 krankhaften Verfettungszuständen der Leber, wie der Degeneration und 

 der Mast etc., wo der Process der Ablagerung umgekehrt von aussen 

 nach innen erfolgt, 

 ^kelt^dis''" "^- König 2) glaubt durch Fütterungsversuche an Schafen uachge- 



wiesenheu- wieseu ZU haben, dass von dem Wiesenheufett nur das eigentliche Fett, 

 nicht aber das Wachs verdaut Avird, dass ferner diese verdauliche Menge 

 durch den in kaltem Alkohol löslichen Theil des Wiesenheufettes, worin 

 das Wachs fast unlöslich ist, bestimmt werden kann. Der in kaltem Al- 

 kohol lösliehe Theil des Futterfettes von flüssiger öliger Beschaffenheit 

 hatte nämlich einen Kohlenstoffgehalt von 76,05 bis 77,19 pCt., wie er 

 den Triglyceriden der Oel-Palmitin- und Stearinsäure entspricht, der ent- 

 sprechende Theil des Kothfettes dahingegen zeigte eine wachsartige Be- 

 schaffenheit und hatte einen Kohlenstoffgehalt von 79,53 bis 80,81 pCt. 

 Ausserdem stimmte die durch die Löslichkeit in kaltem Alkohol ange- 

 zeigte Fettmenge des verzehrten Heu's annähernd mit der pr. Tag von 

 den Schafen wirklich verdauten Menge Fett überein, nämlich: 



verdaut berechnet 



Wiesenheu 1. 22,5 Grm. 20,0 Grm. 



2. 16,5 „ 18,0 ,; 



Kleeheu 21,0 „ 23,5 „ 



Gegen diese Ausführungen sind von E. Schulze^) folgende Bedenken 

 erhoben : 



1. Die von J. König als Fett bezeichnete Substanz des Heu's ist kein 

 eigentliches Fett d. h. Glyceride. Es gelang nämlich E. Schulze 

 nicht, durch Verseifen des Heufettes Glycerin nachzuweisen. 



2. Wie das Heu so enthält auch der entsprechende Koth eine gewisse 

 in Alkohol lösliche Fettmenge, welche als ein unverdauter Ueberrest 

 von der gleichartigen Fettsubstanz des Heu's angesprochen werden 

 muss. 



Unter der Annahme, dass Kothfett und Kothwachs die unver- 

 dauten Reste der gleichnamigen Futterbestandtheile sind, gelangten 

 zur Verdauung: 



vom löslichen Fett 45,1 pCt. 

 „ Wachs 36,3 „ 



3. Der kalte Alkohol kann daher höchstens als Hülfsmittel dienen um 

 empirisch die verdauliche Fettsubstanz im Heu zu bestinnnen. 



') Compt. rendus 1872, 75, 1773. 

 2) Landw. Versuchsst. 1871, 13, 241. 

 ^) Ibidem 1872, 14, 81- 



