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Physiologische Untersuchungen und Fütterungsversuche. 



Verdaulicli- 

 keit von 

 Fulfurül. 



Verdauung 



ganzer Kör 



ner. 



2. 



3. 



4. 



Ueber die Fulfurol liefernde Substanz der Kleie und ibre Verdaulichkeit 

 von Hudkow ^). 



Bekanntlich erhält man bei der Destillation der "Weizenkleie mit 

 Schwefelsäure ein eigenthümlicbes Oel, den Aldehyd der Prroschleimsäure, 

 das Fulfurol Cio H4 O4. Yerf. ist bemüht gewesen, die Muttersubstanz 

 dieses Körpers in der Kleie aufzufinden und kommt in Folge seiner Unter- 

 suchung zu folgenden Schlussfolgeruugen : 

 1. Das Fulfurol bildet sich aus einer eigeuthümlicheu Substanz, welche 

 in den Hülsen der Körner enthalten ist und letzteren ihre Elasticität 

 verleiht. Die Kleie enthält zwischen 15 — 20 pCt. dieser Substanz 

 und diese liefert pr. löO Thle. Kleie circa 2,5 pCt. Fulfurol. 

 Die Fulfurol gebende Substanz ist unlöslich in Wasser, löslich in 

 Kalilauge und stark verdünnter Schwefelsäure. 



Beim Kochen mit stark verdünnter Schwefelsäure wandelt sich die 

 Fulfurol gebende Substanz in eine zuckerartige um, welche beide bei 

 der Destillation mit Schwefelsäure Fulfurol liefern. 

 Beim Füttern eines Thieres mit Kleie wird die Fulfurol gebende Sub- 

 stanz in den Excrementen conceutrh-t. 



Letztere liefern nämlich im Durchschnitt 3,25 pCt. Fulfurol, 

 während die Ivleie 2,5 pCt. Beim Verfüttern von 120 Pfd. Kleie an ein 

 Schwein erhielt Verf. 32 Pfd. Excremente, aus welchen jedoch nur 1 Pfd. 

 statt 3 Pfd. Fulfurol gewonnen wurde. Diese Differenz erklärt Verf. 

 daraus, dass bei der Destillation mit dem gleichen Gewicht Schwefelsäure 

 und dem dreifachen Gewicht Wasser sich die Menge Fulfurol nicht pro- 

 portional mit der Menge an Fulfurol liefernden Substanz vermehrt. 



Uns scheint aber, dass wenn die Muttersubstanz des Fulfurols durch 

 verdünnte Schwefelsäure in eine zuckerartige Substanz umgewandelt wird, 

 letzteres auch durch den saueren Magensaft bewii'kt und alsdann diese 

 Substanz wie alle zuckerartigen Körper verdaut werden kann. 



Die Frage, ob die im Miste des Pferdes abgegangenen 

 ganzen Haferkörner von ihrem Gehalt an Nährstoffen etwas verloren 

 haben, suchte J. Moser 2) in der Weise zu entscheiden, dass er den zur 

 Verfütterung gelaugten Hafer und die mit dem Koth abgegangenen ganzen 

 oder doch nur wenig zerdrückten Körner analysirte. 

 Darnach enthielten: 



Futterhaferkömer 



Wasser .... 

 Protein .... 



Fett 



Stickstofffreie Stoffe 

 Rohfaser .... 

 Asche 



13,64 pCt. 



14,10 „ 

 6,63 „ 



52.42 „ 



9,61 ., 



3,60 „ 



100,00 pCt. 



Der Verlust 

 4,0 pCt. 

 4,2 „ 

 1,5 „ 



19,1 „ 



0,1 „ 



0,5 „ 



29,4 pCt. 



Von den Bestandtheileu der Körner gingen somit 29,4 pCt. verloren, 

 bei den stickstofffreien Stoffen beträgt der Verlust mehr als ^/s. 



J) Zeitschr. t. Chemie 1870. 360. 

 2) Neue landw. Ztg. 1872, '231. 



