Physiologische Untersuchungen und Fütterungsversuche. 1 on 



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Die hier von den Veifassern für Pflauzeufresser erhaltenen Kesul- 

 tate sind ganz analog denen, welche C. Yoit^j für den Fleisclifresser auf- 

 gestellt hat. Die Grösse der Eiweisszufuhr ist nicht bestimmend 

 für die Grösse des Eiweissansatzes, dagegen ist die Eiweisszu- 

 fuhr bestimmend für den Eiweissumsatz. Diese beiden Sätze finden 

 in folgenden Zahlen ihren Beweis: 



pr. Tag und Stück 



Der Eiweissumsatz ist indessen nicht lediglich eine Function der 

 Eiweisszufuhr, sondern es sind noch andere Factoren auf die Grosse des- 

 selben von Eiufluss. Einer dieser Factoren ist der Ernährungszustand 

 der Thiere; je fleischreicher der Körper desselben ist, um so mehr Eiweiss 

 wird unter übrigens gleichen Bedingungen umgesetzt. 2) 



Ein zweiter die Grösse des Eiweissumsatzes bedingender Factor 

 ist der Gehalt der Nahrung an N- freien Stoffen-, durch einseitige Ver- 

 mehrung der N- freien Stoffe im Futter kann man den Eiweissumsatz 

 herabcb'ücken, den Eiweissansatz steigern. Es ergab z. B. 



pr. Tag und Stück 



Die Grösse des Eiweissansatzes ist aber weniger abhängig von der 

 absoluten Menge der verdauten N-fi-cien Substanz als vielmehr von dem 

 Verhältniss derselben zum verdauten Eiweiss. Ist letzteres wie 1 : 7,7 bis 

 9,4, so kann, wenn das Futter Productionsfutter ist, sehr lange Zeit hin- 

 durch Eiweissansatz erfolgen, ohne dass Stickstoögleichgewicht eintritt. 

 Umgekehrt kann letzteres sich in kurzer Zeit herausstellen, wenn, trotz- 

 dem eine Futterration beträchtlich mehr Eiweiss enthält, als für Behar- 



') Vergl. diesen Jahresbcr. 1867, 280. 



"^^ C. Voit fand bei Ernälinuig mit reinem Eiweiss 3 Factoren bestimmend 

 für die Grösse des Eiweissumsatzes: Die Menge des im Circulatiouseiweiss sich 

 vei'wandoLnden Nahrungseiwcisses, die Menge dos von der früheren Nahrung her- 

 stammenden Von-aths an Circulationseiweiss und die Menge des Organeiweisses. 



