Physiologische Uutersuchiuigcn uud Fütterungsversuche. 



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Zieac I. 



Trocken- 

 substanz 



Fett 



Zucker 



Zieffc IL 



Trocken- 



Fett 



Eiweiss 



Zucker 



Minimum 

 Maximum 

 Mittel 



Miuimum 

 Maximum 

 Mittel 



Miuimum 

 Maximum 

 Mittel 



Minimum 

 Maximum 

 Mittel 



4. Heu. 



3,00 1 

 3,13 



3,08 1 



14,28 

 14,80 

 14,65 



5,20 

 6,43 

 5,61 



3,44 

 3,75 

 3,65 



3,90 



4,81 



4,48 



0,91 



12,69 

 13,39 

 12,96 



3,39 

 4,37 

 3,84 



3,63 

 3,81 

 3,71 



4,08 



4,78 

 4,52 



0,90 



0,87 



0,86 



0,89 



Der Gehalt der Milch an Trockensubstanz etc. steigt stetig und in 

 dem Masse wie ,die Production an Milch a])nimmt; diese Steigerung wird 

 nicht durch den grösseren oder geringeren Eiweissgehalt des Futters be- 

 einflusst, sondern ist lediglich eine Function der Zeit, welche seit dem 

 Eintritt der Lactationsperiode vei-flossen ist^). 



Durch Zufütterung von Stärkemehl und Zucker ist der Fettgehalt der 

 Milch gesunken; ein Einfluss des Futterfettes ist nicht nachweisbar. Denn 

 wenn auch bei Fettfütterung eine fettreichere Milch erzielt wurde, als in 

 der Stärkemehlpei'iode, so ist doch der Fettgehalt in der darauf folgenden 

 Periode, bei Ernährung mit blossem Heu, beträchtlich höher, als während 

 der Fettwoche. Dagegen stimmen die Schwankungen des Fettgehaltes voll- 

 ständig mit den Schwankungen des Stickstoffgehaltes der Nahrung. Es 

 scheint demnach, dass bei einem verhältnissmässig stickstoffarmen Futter 

 schon geringere Vermehrungen oder Verminderungen des Eiweissgehaltes 

 des Futters entsprechende Vermehrungen oder Verminderungen des Fett- 

 gehaltes der Milch hervorbringen können, während bei einem stickstoff- 

 reichen Futter diese Beziehung nicht hervortritt. 



Mit diesen Resultaten steht Verf. im Widerspruch mit G. Kühn 2), 

 welcher eine constante Zusammensetzung der Milch bei verschiedener Er- 

 nährung annimmt. Auch der von G. Kühn gezogenen Schlussfolgeruug, 



') Dieses Resultat stimmt mit dem friilicr erhaltenen überein. (Vergl. Jah- 

 resbericht 1868/69, 63b. -*• 

 2) Diesen Jahresbcr. 1868/69, 577. 



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