Physiologische UntPrsuchuiigen und Fütterungsversuche. 171 



tationszeit am reicliliclisten — mit der Entfernung von der Zeit des 

 Kalbens allmälig bis zu einer gewissen Grenze berabfällt, um bei dieser 

 constaut zu bleiben. 



Die Abhängigkeit des Eiweissgebaltes von der Secretionsthätigkeit der 

 Diiise macht sich in der Weise geltend, dass bei ungenügendem Futter 

 der Eiwoissgohalt in gleichem Sinne steigt wie die Quantität der Milch 

 abnimmt, während umgekehrt bei genügender Nahrung und steigenden 

 Milcherträgen der Eiweissgehalt sich verringert. 



Auf den Zuckergehalt der Milch ist weder die Art der Ernährung 

 noch die Thätigkeit der Drüse von irgend welchem Einfluss. 



Durch eine reichliche Ernährung kann die Secretionsthätigkeit der 

 Milchdrüse derartig gesteigert werden, dass sie in den späteren Perioden 

 der Lactationszeit fast ebenso grosse Mengen von Milchbestandtheilen lie- 

 fert wie im Anfange-, ob aber eine solche Forcirung wirthschaftlich rich- 

 tig ist, will Yerf. nicht entscheiden. 



Die Zusammensetzung der Milch von Ziege II. zeigt, dass die Milch 

 im Beginn der Lactationsperiode in allen ihren Bestandtheilen reicher ist 

 als kurze Zeit darauf-, bald treten geringe Schwankungen auf, die in den 

 einzelnen Perioden aber nicht grösser sind, als die, welche wir von einem 

 Tage zum anderen beobachten können. 



Im Anschluss hieran macht Verf. noch auf das Verhältniss von 

 Phosphorsäure zum. Stickstoff in der Milch aufmerksam und findet, 

 dass im Mittel von 21' Bestimmungen auf 1 Thl. Phosphorsäure 1,92 Thle. 

 Stickstoff kommen, ein Verhältniss, wie es bereits von "W. Mayer für die 

 Cerealien nachgewiesen ist. 



Auch constatirt A^erf., dass bei Ziege I.b vom 20. — 26. Juni mit 

 der Abnahme des Fettgehaltes der Milch eine Abnahme des Kalkgehaltes 

 verbunden war. 



in. Einfluss der Ernährung auf die Beschaffenheit des Körpers. 



Nach einer eingehenden Besprechung der Fehler^), welche sich bei 

 Berechnung des Ansatzes oder Verlustes an Köii)er- Fleisch herausstellen 

 können und sich hier aus 4 Factoren, nämlich dem Stickstoffgehalt des 

 Futters, Koths, Harnes und der Milch, zusammensetzen, giebt Verf. aus 

 den Versuchen folgende Schlussfölgenmgen : 



1. Durch Vermehrung des Eiweisses der Nahrung steigert sich der Um- 

 satz des Eiweisses im Körper. 



2. Der zur Production von Köriierbestandtheilen — Eiweissansatz und 

 Eiweiss in der Milch — verwandte Stickstoff steigt und fällt mit der 

 Vermehrung und der Venninderung des Eiweisses der Nahrung. 



') Verf. weist hierbei auf den Ammoniakverlust hin, den der Koth beim 

 Trocknen erleidet und (),(X)f> — 0,0.ö.5 pCt. Stickstoff des frischen Kothes betrug. 



Das „Stickstoff-Deficit" (vergl. d. Jahresber. 18G8/69, 561) erklärt Verf. 

 nach den neueren Versuclien zu den glücklich überwundenen Irrthümern. Er 

 findet _(S. 148 u. s. w.) in der Phosphorsilure ein Mittel den Ansatz oder Verlust 

 an Stickstoff zu controliren, weil Phosphorsäure und Stickstoff stets im Stoff- 

 wechsel zusammengehen, 



