Physiologische Untersuchungen und Fütteraugsversuche. 191 



Der Massinhalt des ganzen Magens steht somit im umgekehrten Ver- 

 liältniss zum Fleischgewicht des ganzen Körpers-, je geringer die Mass- 

 difforenz z^Yischen Pansen- und Xetzmageu einerseits und Blätter- und 

 Labmagen anderseits, desto grösser ist das Yerhältniss des Fleischgemchts 

 und umgekehrt. Wir müssen daher Kälbern möglichst lange Milchnahrung 

 gewähren, um ein möglichst hohes Fleischgewicht zu erzielen, und um- 

 gekehrt die Kälber möglichst früh an feste NahrungsmitteP) gewöhnen, 

 um das Fleischgewicht zu vermindern, bezüglich den Ausatz von Fleisch 

 und Fett im Körper zu beschränken. 



In dieser durch die Nahrung zu erzielenden Beschränkung des Fett- 

 ansatzes im jungen Organismus des Kalbes erblickt Verf., abgesehen von 

 Auswahl nur solcher Kälber, deren Mütter sich durch übermässig ent- 

 wickelte Milchdrüsen auszeiclnien, eine wesentliche Bedingung für die 

 Aufzucht guter Milchkühe. Die Milchdrüse ist das Organ reichlicher Fett- 

 bildung und wir müssen bei der Aufzucht eines Kalbes, welches diese 

 Dispositionen von seinen Erzeugern geerbt hat, dahin streben, andere 

 Quellen der Fettbildung in seinem Organismus nicht aufkommen zu lassen, 

 damit bei Eintritt der Lactationsperiode die Quelle der Fettbildung in der 

 Milchdrüse zur vollen Geltung gelange. 



Bei der Milchproduction ist ein eiwcissreicheres Futter als bei der 

 Mästung, bei dieser ein fettreicheres Futter als bei der Milchproduction 

 erforderlich. Zur Milchnutzung gezüchtete Kälber müssen daher mit ei- 

 weissreichem und fettarmem Futter, die zur Mästung bestimmten mit fett- 

 reichem und eiweissärmercm Futter aufgezogen werden. ^) 



Wo es angeht, das Kalb von Anfang an durch künstliche Aufzucht 

 an die Aufnah^ie abgemolkener Muttermilch und demnächst an abgerahmte 

 Milch und ein Beifutter von Malzkeimen und Haferschrot mit Leinkuchen 

 oder Leinsamen zu gewöhnen, wird der Zweck der Aufzucht guter Milch- 

 kühe am besten erreicht. Ist dieses wegen Uuzuverlässigkeit oder Be- 

 quemlichkeit der Yi'ehwärter nicht möglich, da bleibt nichts anderes übrig, 

 als das Kalb so lange an der Kuh saugen zu lassen, bis es nebenher 

 fi'essen gelernt hat, nämlich noch etwa 6 Wochen. Das geeignetste Futter 

 im Sommer ist ohne Zweifel eine gut bestandene Grasweide, im Winter 

 Heu, Hafer und entfettete Oelkuchen oder Malzkeime. 



Diese Methode der Aufzucht bezieht sich auf Zuchtkälber, viel ein- 

 facher ist dieselbe von den für den Fleischer bestimmten Schlachtkälbern. 



') Diesem entgegen spricht sich Ant. Ad. Schmid (Laudw. Cent. -Bl. 

 1870, 297) dahin aus, dass die Kälber zur Verbesserung der Rindviehzucht be- 

 deutend länger, als bis jetzt üblich mit genügender Muttermilch ernährt werden 

 müssen. Allerdings aber giebt auch er zu, dass eine vorzeitige Mast, eine Früh- 

 reife als durchaus der Aufzucht schädlich zu vermeiden sei 



2) Verf. weist darauf hhi, dass ein Kalb in 25 Pfd. ]Milch täglich etwa 

 1 Pfd. Fett verzehre, eine Menge, die iu 10 Pfd. Leinkuchen enthalten sein 

 würde, welche aber das Kalb nicht aufnehmen könne. Den Einwand, dass die 

 Kuhmilch das naturgemässe Nahrungsmittel und der Fettgehalt somit der dien- 

 hehste für das Kalb sei, sucht Verf. damit zu entkräften, dass eine Kuh im 

 Naturzustande kaum halb so viel Milch gebe, als im Culturzustande , und das 

 Kalb auch mir die Hälfte Menge Fett erhalte. Die Milchdrüse einer guten 

 Milchkuh im Culturzustande ist eine anomale, krankhafte Bildung. 



