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Chemie der landwirthschaftlichen Nebeu^ewerüe. 



1. Hüttenmilch 



2. Stallmilch. 



3,54 

 4,87 

 4,09 

 5,38 

 3,13 

 3,54 

 4,09 

 4,09 



5,40 

 5,55 

 5,40 

 5,12 

 5,00 

 5,71 



5,55 



Scliroeder glaubt bei der Untersuchung auf Wassergehalt der Milch 

 die Bestimmung des Zuckers der des Fettes vorziehen zu müssen, weil 

 der Zuckergehalt ein coustanterer ist. — 



lieber verfälschte, d. h. mit Wasser versetzte Milch des Londoner 

 Marktes theilt Aug. Völcker^) folgende Zahlen mit: 



2) Landw. Centr.-Bl. 1871. 1. 3. 



