Chemie der landwirthschaftlichen Nebeogewerbe. 



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dass er auf einfachem Wege uacli einem Patent ein wirksames Hopfen- 

 extract darstellt. 



lieber die Grösse der Nährstoff-Aufnahme durch Hoiifen, 

 welcher am Liebfraucuberg bei Wörth gewachsen und zur Zeit der Reife 

 am 14. September geerutet w^ar, giebt A. Muntz^) folgende Zahlen: 



2400 Pflanzen von G31t) Pflanzen von 

 38 Ares enthielten: 1 Hectar enthielten: 



Wasser ', . . . 4282,560 Kilo 11270,270 Kilo 



Kohlenstoff 997,224 „ 2624,361 „ 



Wasserstoff 119,904 „ 315,547 „ 



Sauerstoff 764,304 „ 2011,395 „ 



Stickstoff 34,633 „ 91,141 „ 



Phosphorsäure 8,625 „ 22,699 „ 



Magnesia 9,254 „ 24,352 „ 



Kali 15,888 „ 48,812 „ 



Xatron 0,173 „ 0,455 „ 



Andere Mineralstoffe .... 50,635 „ 133,278 „ 



G. Hirzel^) findet die Nährstoffmenge, welche durch Hopfenbau 

 einem Tagwerk (= 1^/3 preuss. Morgen, bestanden mit 1400 Stöcken) 

 entzogen wh-d, in Pfunden wie folgt: 



Blätter + Blätter, Rauken 



' Ranken Dolden und Dolden 

 Erntegewicht im lufttrocknen Zustande 4800 450 5250 



Schwefelsäure 6,5 1,1 7,6 



Kieselsäure 46,8 2,9 49,7 



Phosphorsäure 14,0 5,3 19,3 



Kalk und Magnesia 161,8 7,0 168,8 



Kali 73,3 11,0 83,4 



Natron 2,6 0,3 2,9 



Chlor 7,1 0,3 7,4 



Stickstoff 116,9 14,5 131,4 



Die Nährstoffwegnahme ist daher nur eine geringe, so lange man 

 bloss die Dolden wegführt, dagegen eine bedeutende, wenn auch die 

 Ranken und Blätter entfernt werden. 



Orösse der 

 Nährstoff- 

 Aufnahme 

 durch den 

 Hopfen. 



'\T[. Weinfabrikation. 



Verschiedene auf der Südküste der Krim cultivirte Trau- Untersuchung 

 bensortcn untersuchte A. Salomon^) mit nachstehendem Ergebniss: '^'^"sorten.*" 



') Comptes rendus 1872, 74, 1044. 



^) Zeitschr. d. landw. Vereins in Baiern 1871, 1. 



3) Ann. d. Oenologic 1872. 



