Chemie der laudwirthseliaftlichen Nebeugewerbe, 



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Weinaualyseu liegen vor von W. v. Louguiiiine i), C. Neu- 

 bauer2). A. Hilger^), Fausto Sestiui^), und G. Gläsnei-''^). 



W. V. Louguiniue^) bestimmte den Alkoliolgelialt der Krimweine 

 und fand denselben: 



Wein- 

 analysen. 



Alkohol 



Min. 

 Max. 



I. Gruppe 



(Südküste) 



Weisse Rothe 



13,5 12,7 



17,4 16,4 



IL Gruppe III. Gruppe 

 9,1 11,5 



17,7 14,6 



Dessertwein 

 15,2 Volum. 

 17,7 pCt. 



. Von C. Neubauer 2) wurden 71 Analysen von verschiedenen Roth- 

 weiuen ausgeführt, von denen wir nur das Maximum und Minimum der 

 Bestaudtheile aufführen können: 



In den Ahrweinen bestimmte C. Neubauer ausserdem noch Zucker, 

 Weinstein, Stickstoff etc. mit folgendem Resultat: 



A. Hilger^) untersuchte Frankenweine in verschiedenem Alter und 

 hebt als erwähnenswerth hervor, dass dieselben durchweg au den durch 

 Alkohl fällbaren Stoffen reicher sind als die Badischen und Pfälzer Weine. 

 Aus der grossen Anzahl von Analysen (einigen 70) geben wir folgende 

 wieder : 



J ) Ann. d. Oenologie 1871, 203. 

 2) desgl. 1872, 1 u. s. f. 



') Her. über die Thiltigkeit d. Versuchsst. f. ünterfranken u. Aschaffenburg 

 1872, 5;") u. s. w. 



*) Landw. Versuchsst., 15, 12. 



*) Nach Chem. Ccntrlbl. in Pharmazeut. Centr. -Halle 1872, 322. 



