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Nähere Pflanzenbestandtheile. 



Zusammen- Pt b 6 1' t Hoffmauu*) luitersiichte die allbekannten so- 



setzung der genannten Zwiebelkartoffeln auf ihre näheren Pflanzenbestand- 



Zwiebel- 



kartoffel. theilC '. 



100 Gewichtstheile enthielten: 



Wasser 70,70 



Asche 1,10 



Stärkemehl 20,00 



In Wasser lösliche organische Stofle 3,00 



Proteinstofle 2,01 



Zellstoff 2,39 



Fette Stoffe . . 0,80 



100,00 



*) Verhandlungen und Mittheilungen der k. k. patr. ökon. Gesellschaft 

 in Böhmen 1860 S. 89. 



