70 Bau der Pflanze. 



Vorstellende Tabelle lehrt, dass in dem Laubblatt der 

 Rübe der prozentische Wassergehalt bis zum vollendeten 

 Wachsthum hin eine — zwar nicht beträchtliche — Zunahme, 

 von da ab dagegen wiederum eine Abnahme erfährt. Im Ge- 

 gensatz dazu erreichen Cellulose und die anderen organischen 

 stickstofffreien Stoffe ein Minimum während der Periode des 

 abgeschlossenen Wachsthums. Da jedoch in der trocknen 

 Blattmasse die Schwankungen im Prozentgehalt der beiden 

 letztgenannten Körper verschwinden, so ist die Annahme be- 

 gründet, dass diese Schwankungen überhaupt nur das Resultat 

 des verschiedenen Wassergehaltes sind, und in der That die 

 prozentischen Mengen der stickstoftYreien organischen Körper, 

 mit Einschluss des Zellstoffes, keine wesentlichen Veränderun- 

 gen im Verlaufe der Vegetation des Rübenblattes erfahren. 



Weit anders stellt sich die Sache für die Proteinkörper 

 und für die mineralischen Bestandtheile. Erstere nehmen mit 

 dem Alter des Blattes konstant und bedeutend ab, letztere 

 in eben dem Maasse zu. 



Das Protoplasma der Blätter, welche den Höhepunkt ihrer 

 Entfaltung erreicht haben, scheint demnach zur Deckung des 

 Proteinbedarfs der neuentstehenden Herzblätter mit ihrer vor- 

 herrschend zellenbildenden Lebensthätigkeit, vielleicht auch 

 zur Deckung des gleichen Bedarfs der noch wachsenden Pfahl- 

 wurzel einen wesentlichen Beitrag zu liefern. 



Die auffallende Prozentzunahme an unorganischen Snb- 

 stanzen, welche die Rübenblätter mit zunehmendem Alter er- 

 fahren, scheint dafür zu sprechen, dass in den Blattorganen 

 ein grosser Theil der unverbrennlichen Stoffe in der Form 

 schwerlöslicher Verbindungen abgeschieden und dem Diff'usions- 

 strome entzogen werden, d. h. der Flüssigkeit zu jenen Wan- 

 derungen verlustig gehen, welche von einzelnen Mineralstoft'en 

 mehrfach nachgewiesen worden ist. 



Was die Prozentzunahme an organischen Substanzen in den Küben- 

 blättern mit zunehmendem Alter anbelangt, so weisen schon hierauf A. Müller, 

 Arendt, Hellriegel und Ulbricht hin. 



3. Ueber den Einfluss einer schwachen Ent- 

 laubung der Rübe auf die Qualität und Quantität 

 der Ernte. Es ergaben sich in dieser Beziehung die folgen- 



