128 Assimilatior und Ernährung. 



der Wurzeln sogleich uud vollständig ersetzt, und die Saft- 

 menge, sowie die Konzentration des Saftes bleibt in der gan- 

 zen Pflanze — auch unter dem Einflüsse der hohen Mittags- 

 temperatur — dieselbe, wie am Morgen oder Abend. Sobald 

 die Bodenfeuchtigkeit unter die zu diesem Behufe nöthige 

 Menge herabsinkt, macht sich dies auch äusserlich durch Welk- 

 werden der Pflanze (zunächst der Blätter) bemerklich. 



Die Aschenmenge des Saftes ist in den verschiedenen Or- 

 gauen ungleich: sie ist am grössten in den Blättern, geringer 

 in den Blattstielen, am kleinsten in den Stengeln. Diese Stei- 

 gerung der Quantität der Asche wird hauptsächlicli bedingt 

 durch das Wachsen des Kalkgehalts im Safte. Mit diesem 

 Verhalten des Kalkes steht folgende Erscheinung im Zusam- 

 menhange : 



In der jungen Pflanze wurde der grösste Theil von dem 

 Gesammtgehalt der Basen im Safte wiedergefunden und zwar 

 vom Kali reichlich V4, vom Kalk etwa "A, von der Magnesia 

 endlich allerdings nicht ganz die Hälfte. Ebenso verhielt sich 

 das Chlor, während von der Phosphor- und Kieselsäure nicht 

 mehr als etwa V4 des Gesammtgehalts aus dem Safte zu ge- 

 winnen war. In Bezug auf die Schwefelsäure hatte schon die 

 Aschenanalyse der ganzen Pflanze nachgewiesen, dass sie zum 

 grössten Theil gleich nach ihrem Eintritt in die Pflanze redu- 

 cirt und ihr Schwefel zur Bildung von Proteinstoffen u. s. w. 

 verbraucht wird. In dem Safte der zweijährigen Pflanze wurde 

 von dem Gesammtgehalte an Kali fast ohne Ausnahme weni- 

 ger -als die Hälfte, im Durchschnitt etwa nur ein Si, wieder- 

 gefunden, — vom Kalk dagegen mehr als die Hälfte, im Durch- 

 schnitt etwa, wie in der jungen Pflanze, %, während die Mag- 

 nesia fast vollständig von 80 zu 90 Proz. im Safte enthalten 

 war. Ebenso wurde das Chlor fast vollständig wiedergefun- 

 den, während von der Phosphorsäure und Kieselsäure der im 

 Saft gefundene Bruchtheil des Gesammtgehaltes bei der älte- 

 ren Pflanze eher noch kleiner war, als bei der jüngeren. Von 

 diesen Verhältnissen machen nur die Blüthen der dritten 

 Periode eine Ausnahme, die in Allem der jungen Pflanze näher 

 stehen, als in den übrigen Organen der älteren. 



In Bezug auf die Beantwortung der Frage: „Was ist aus 

 den im Safte nicht wiedergefundenen Mineralstoffen geworden?" 



