Assimilation und Ernährung. 119 



wird von Hellriegel die folgende Vermutliung ausgesprochen: 

 Der in der vorstehenden Arbeit durch die Presse erhaltene 

 und untersuchte Saft war durchaus verschieden zusammenge- 

 setzt von dem in dem Pressrückstande verbliebenen. Jeden- 

 falls gehörten diese verschiedenen Säfte verschiedenen Zellen 

 arten an, von denen die eine dem Zerreissen durch Quetschen 

 geringeren Widerstand entgegensetzte, als die anderen und dann 

 in der Presse den grösseren Theil des Saftes hergab. (Wahr- 

 scheinlich \Yurde hauptsächlich der Saft der Parenchymzellen 

 gewonnen, während der des Cambiums und der Gefässbündel 

 von denselben vorzugsweise zurückgehalten wurde.) Deraus- 

 gepresste Saft war relativ reich au Kalk- und Magnesiasalzen 

 und sehr arm an Kali, während der im Presskuchen zurück- 

 gehaltene umgekehrt von Kalisalzen strotzen musste. Das Ge- 

 sagte gilt aber zunächst nur von der älteren Pflanze. In der 

 einjährigen Pflanze und in den jüngsten Organen (den Blü- 

 then) der zweijährigen findet entweder diese Verschiedenheit 

 der Säfte in den einzelnen Zellenelemeuten überhaupt noch 

 nicht in dem Maasse statt oder die noch zarteren Zellen ka- 

 men dort viel gleichmässiger zur Zerreissung und der von den 

 jungen Organen abgepresste Saft repräsentirt wirklich einen 

 ungefähren Durchschnitt der in demselben enthaltenen Vege- 

 tatiousflüssigkeit. (Deshalb der grösste Theil des Gesammt- 

 gehaltes an Kali im Safte wiedergefunden.) 



ludem wir abermals hier nur die Hauptergebnisse der Arbeit mittheilen 

 konnten, verweisen wir desgleichen in Betreff der Methode der Untersuchung und 

 der sich ergebenden Zahlenwerthe auf das Original*). Bemerkt muss noch 

 werden, dass die allgemeinen Gesetze, wie: Die ganze Pflanze und die einzel- 

 nen Organe nehmen mit dem Aelterwerden an Feuchtigkeit ab, an Trocken- 

 substanz zu; die Blätter sind in der frischen Pflanze das an Wasser ärmste 

 Organ u. s, w. — auch in HiellriegeTs Arbeit hervortreten. Ferner, dass 

 Hellriegel unter Plasma jene Stoffe zusammenfasst, die in dem ausgepressten 

 Safte nur suspendirt, nicht gelöst herumschwimmen und denselben trübe 

 machen. Der grossen Hauptmasse nach besteht dasselbe aus Chlorophyll- 

 körnchen; ausserdem findet sich etwas von dem Schleim, der die Zellen er- 

 füllt und hin und wieder ein abgerissenes Zellstoffpartikelchen darin. 



Hob er t Hoff mann**) lieferte die Untersuchung von 

 Zuckerrüben und deren Blätter in drei verschiedenen Vege- 



Kiibcn- 



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Vegetations- 



*) Die landwirthschaftl. Versuchsstation Bd. IV. S. 31. Perioden, 



p^) Die landwirthsch. Versuchsstation IV. Bd. S. 203. 



