J22 Assimilation und Ernährung. 



Wassergehalt und Trockensubstanz der Rüben: 



30. Juni, 31. August, 30. Oktober. 



Wasser 89,20 83,20 75,20 



Trockensubstanz . . . . 10,80 16,80 24,80 



100,00 100,00 100,00 



100 Gewichtstheile der frischen Rüben: 



30. Juni, 31. August, 30. Oktober. 



Wasser 89,20 83,20 75,20 



Mineralstoffe 0,66 0,90 1,30 



Stickstotth. organ. Stoffe . 1,00 1,64 2,20 



Zellstoff 1,01 1,50 2,07 



Zucker 4,00 • 9,42 15,00 



Anderweitige org. stickstoff- 

 freie Stoffe (Fett, Farbstoff, 



Pectinstoffe .... 4,13 3.34 4,23 



100,00 100,00 100,00 



100 Gewichtstheile der wasserfreien Rüben ent- 

 hielten am: 



30. Juni, 31. August, 30. Oktober. 



Mineralstoffe . . . . . 6,12 5,36 5,24 



Stickstoffhaltige Stoffe . . 9,26 9,76 8,87 



Zellstoff 0,35 8,92 8,35 



Zucker 37,03 55,95 60,48 



Anderweitige stickstofffreie 

 org. Stoffe (Fett, Farbstoff, 



Pectinstoffe 38,24 20,01 17,06 



100,00 100,00 100,00 



100 Gewichtstheile der Rübenasche enthielten: 



Kali 50,8946 



Natron 5,7646 



Magnesia 6,7421 



Kalk 9,8376 



Eisenoxyd, Manganoxyd . 1,1268 



Kieselsäure 3,4225 



Phosphorsäure 16,2650 



Chlor 1,9296 



Schwefelsäure 4,0172 



100,0000 



100 Gewichtstheile der Blattasche enthielten: 



Kali 24,134 



Natron 13,011 



sia 18,316 



