Assimilation und Ernährung. |23 



Kalk 17,796 



Eisenoxyd 2,331 



Kieselsäure 5,110 



Phosphorsäure 6,932 



Chlor 5,009 



Schwefelsäure 7,361 



1000,000 



Ho ff mann fasst die bei diesen Untersuchungen sich her- 

 ausstellenden gegenseitigen Verliältnisse der einzelnen näheren 

 Bestandtheile der Rübenpflanze in den drei verschiedenen Ve- 

 getationsperioden in Worten ausgedrückt in den nachfolgen- 

 den Punkten zusammen, wobei er jedoch besonders hervorhebt, 

 dass er diese Folgerungen vorerst auf die untersuchten Rüben- 

 pflanzen und nicht auf die Rübenpflanze im Allgemeinen be- 

 zogen \Yissen möchte. 



Der Rübenkörper: 



1) Das relative Verhältniss der einzelnen Bestandtheile 

 des Rübenkörpers änderte sich im Verlauf der Vegetation. 2) 

 Der Wassergehalt nahm konstant ab und demnach nahm die 

 trockene Rübensubstanz mit fortschreitender Vegetation kon- 

 stant zu. 3) Bei der Annahme von 4000 Stück Rübenpflanzen 

 per Joch würde man demnach geerntet haben an Trocken- 

 substanz am 30. Juni 218 Kilog., 31. August 3386 Kilog., am 

 30 Oktober 7985 Kilog. Es beziehen sich natürlich diese Da- 

 ten auf Rüben von solcher Grösse, wie sie der Untersuchung 

 unterzogen Avurden. 4) Die Mineralstoffe nehmen — berück- 

 sichtigt man die wasserfreien Rüben — mit zunehmender Reife 

 ab. 5) Bei den stickstoffhaltigen Stoffen findet nicht ganz 

 konstant, bei der Trockensubstanz eine Abnahme mit fortschrei- 

 tender Vegetation statt. 6) Beim Zellstoff' findet hingegen 

 eine konstante Abnahme statt; diese Abnahme ist jedoch bei 

 der frischen Rübe nicht ersichtlich; bei dieser zeigte sich eine 

 Zunahme an diesen Stoffen mit der Reifezunahme. 7) Die 

 Zahlen über die anderweitigen organischen Stoffe, welche die 

 Pectinstoffe, Fett, Farbstoff" in sich begreifen, zeigen eben- 

 falls auf eine Abnahme mit zunehmender Reife hin. 8) Allen 

 den Stoffen entgegengesetzt nahm der Zuckergehalt der Rü- 

 ben sehr bedeutend mit der Entwicklung der Rüben zu. Wäh- 

 rend die frischen Rüben am 30 Juni 4 Prozent Zucker ent- 



