Düngungs- und Kulturversuche. 193 



Halm- Hülsen- Hopfen : Tabak : KartofiFeln : Runkel- 



früchten: fruchten: rüben; 



a) 38 40 63 76 80 132 Pfd. 



b) 14 21 18 36 61 96 Pfd. 



Ein Weinbauer, der per Morgen Land 12 Eimer Wein 

 produciren mag, würde mit diesen etwa ausführen: 



Phosphor- Kali. Kalk- u. Kiesel- 

 säure. Talkerde. erde. 



In dem fertigen Wein 0,8 1,5 0,4 —Pfd. 



Im frischen Most 1,2 3,0 0,8 — „ 



Bei Traubenverkauf, noch ausserdem 



in den Schalen und Körnern . 1,2 4,0 1,4 0,3 „ 

 In den abgeschnittenen Reben sind 



enthalten 2,2 4,0 7,0 0,5 „ 



In den Blättern sind enthalten . . 16,0 12,0 25,0 3,0 „ 



Verkauf der Gerste als Bier. 



Aus lUOO Pfd. Gerste erhält man aus der Verwendung 

 derselben in der Brauerei etwa 320 Pfd. trockne Treber und 

 3() Pfd. trockene Malzkeime. 



Bleiben diese Abfälle in der Wirthschaft, so stellt sich 

 gegenüber dem direkten Verkauf der Gerste folgende Verschie- 

 denheit heraus: 



Phosphor- Kali. Kalk- u. Kiesel- 

 säure. Talkerde. erde. 

 Mit 1000 Pfd. verkaufter Gerste wer- 

 den ausgeführt 8 6 3 8 Pfd. 



In 320 Pfd. Trebern sind .... 5 0,ti 2,5 6 „ 



In 36 Pfd. Malzkeimen sind ... 0,6 0,7 0,1 0,8 „ 

 Mit dem Hier von 1000 Pfd. Ger.ste 



■werden sonach nur ausgeführt . 2,4 4,7 0,4 1,2 „ 



Man behält also von den iNIineralstoffen der Gerste unge- 

 fähr 70 Proz. an Phosphorsäure, 22 Proz. an Kali, 86 Proz. 

 an Kalk- und Talkerde und 85 Proz. an Kieselerde in der 

 Wirthschaft, wenn man nur das daraus dargestellte Bier ver- 

 kauft. 



Verkauf der Kartoffeln als Spiritus oder als 



Stärkemehl und Stärkesyrup. 

 Das Stärkemehl der Kartoffeln enthält keine Mineralstoffe, 

 ebenso wenig gehen solche aus der Kartoffel, obwohl diese so 



HofFmann, Jahrcsberiebt \'. 13 



