J9^ Düngungs- und Kulturversuche. 



reich daran ist, in den Zucker oder Syrup über. Bei der 

 Spiritusbereitung bleiben alle Mineralstoffe, welche die Kar- 

 toffeln enthalten, in der Schlempe, mit dem Spiritus werden 

 keine ausgeführt; dasselbe gilt natürlich auch für die Spiritus- 

 gewinnung aus Getreide; dient letzteres zur Fabrikation von 

 Presshefe, so gehen bei einer Mittelausbeute von 80 Pfd. aus 

 1000 Pfd. Getreideschrot circa 1 Pfd. Phosphorsäure und 1 Pfd. 

 Kali in die Hefe über, also etwa V« und respective V« der in 

 dem Getreide enthaltenen Mengen an Phosphorsäure und Kali. 

 Bei der Stärkebereitung kann allerdings ein beträchtlicher 

 Verlust an solchen eintreten, wenn man das an Kalisalzen 

 reiche Vegetationswasser (Saft) mit dem zum Auswaschen des 

 Stärkemehls benutzten Wasser fortlaufen lässt. Die ersten 

 concentrirten Waschwässer sollten daher als flüssige Dünger 

 benutzt werden. 



Verkauf der Rüben als Zucker. 



Von den in der Zuckerrübe enthaltenen Mineralstoffen 

 bleiben die unlöslichen beim Auspressen des Saftes in dem 

 Pressling zurück, während die löslichen (hauptsächlich Kali- 

 salze) mit in den Saft gehen und sich zuletzt in dem un- 

 krystallisirbaren Syrup der Melasse anhäufen, wogegen der 

 feste reine Hutzucker frei von solchen bleibt. Mit dem Ver- 

 kaufe von gereinigtem Zucker werden also, gleichwie mit dem 

 von Spiritus, keine Mineralstoffe ausgeführt, wohl aber mit 

 der Melasse und hier zwar circa 5 — 6 Pfd. mit jedem Zent- 

 ner. Rechnet man einen Rübenertrag von 150 Zentner per 

 Morgen und per Zentner Rüben I1/2 Proz. Melasse, so wird 

 mit dem Verkauf der Melasse davon per Morgen 11—13 Pfd. 

 zum Export gelangen, also etwa 'A der in den Rüben enthal- 

 tenen Kalimenge. 



Verkauf der Oelfrüchte als Oel. 



Vom Oel gilt dasselbe, wie vom Spiritus und Zucker; es 

 enthält keine Mineralstoffe, da diese sämmtlich beim Auspres- 

 sen des Oels in den Kuchen zurückbleiben. Gingen die letz- 

 teren, deren Gehalt an Mineralstoffen (und Stickstoff) etwa um 

 Vs höher zu schätzen ist, als der des Samens aus den Oel- 

 mühlen, in die Wirthschaft zurück, aus welcher die Saat ge- 



