46ä ^mnU ^(affe itx ^f(an}m* 



SÖcfl^nbt^vile, t)oc^ in einem t)erfd)köenc« 3}er&a(tniffe ö^ö^S 

 ci^a^^tr, ^ie SitnDe, fdn<:rn Stetige imMffiurjdn (t'nt> t)ot 

 l)cm grobe« unb fl^rfen @ramm^oIje öiel fraftiger, unD Dor 

 tiefem ftic gebraiK^lic&flen ©tucFcn in unfern 5(potf>efen. 

 ^<\i 6affafra^l)oIj, unb befonDer^ t)ie ^nvhd ifl locfer unD 

 fc^maminig. (iß l)Cit eine rotbe Sfl^be^ ober insgemein eine 

 folcje, t)ie mß bcm mei^lic^en in^ gelbgraue fallt. 3^er (3ts 

 ruc^ ifl jlarF, angenehm, geit)ur^l)aft, fraftig unb fön^elar* 

 tig, ber ©cfd^macf aber f($arf, fnf ücf; gen)urjf)aft. 2)1^ 

 SKinbc ifi biinae, i?on auffcn afcf;grau, unb au^ bem eifenfdn 

 ^igen ini bunfelrotbe fpielenb, aucf; in ^bfic^t auf bcn ©c< 

 hvm(i)f Hl einigen Umflanben üorjuglicf> Unter tm febc 

 iDirffamen 35f|lanbtf)eilen, bemerft man befonber^ ba^ f)60 

 feine unb flud^tige ^2$efcn , ba^ in ber Üvinbe in gröfferer 

 5Dcenge befinblic^ ijl, aUimSpol^Cf unb em gcn)urjbafte§ 

 <itberif$c^ €)i\f tuelcbe^ bcr 8cbtt)ere T^alber febr merfmilr^ 

 J)ig iH, unb feine tveiffe garbe unb 2)ur#cf;tigfeit nacb unö 

 nac^ burc^ eine dlMje verlieret. ^ei;be f)aUn taß tibrigc 

 ^ar^ige unb fcpleimige 5Befen tollig burc^brungen ; iDODoti 

 W mit ^af[er unb Seingeift zubereitete mirffame ^inctu# 

 reit unb beren €jctracte binlanglicbe ^etueife geben. X^cnn 

 tev ^av^iiqc ^jitvact i|l cmaß genjur^baft, t)on einem ba!fa< 

 mifcV'n ctwaß fcljarfen unb jufammen^jebenben ©efcf;macF/ 

 t)er fc^kimige hingegen am ©eru^e fc^mac^er^ unb am ©ei 

 fc^mac! überaus b^rbe unb bitterlicb» 



^ie befanuten ^pauptmirfungen bei ©affafrag in nm 

 fern fejien ^Ijeikn belieben in einem ^eit^en unb Sufammen; 

 liefen berfelben f unb in einem Q3en)egen, 5(u6^bebnen, ^evt 

 tnnnen unb Scrtbeifen beß ^Inteß unb ber übrigen ©(!ftc. 

 ^pieraus> folget ein fo^neHer Umlauf beiJeliben^ eine (larfere 

 Äu^fujnmä beß ©c^tveife^ mb S^cixnß, nwb ^icinigung un^ 



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