Inhaltsverzeichnis. XXTII 



Seite 

 Welchen Einflufs hat die Verwendung von abgerahmter Milch bei der 



Aufzucht von Kücken? 384 



Das bisherige Ergebnis der von der Versuchsstation und Lehranstalt für 

 Molkereivpesen zu Kleinhof- Tapiau angestellten Kälberfütterungs- 

 versuche, von Hittcher 385 



Über Gänsemästung, von S. Castex 386 



,.Kalfroom", von A. Bömer 386 



Über Kalfroom, von F. W. J. Boekhout ........... 387 



Schweinefütterungsversuche mit Zucker, Roggenkleie und Fleischmehl, 

 ausgeführt am milchwirtschaftl. Institut zu Proskau i. J. 1900, von 



J. Klein 387 



Maisfütterung an Schweine 388 



Schweinefütterung und -mästung, von Blundell 388 



Zusammenhang zwischen Fütterung und Speckqualität 388 



Literatur 389 



2. Milchproduktion. 



Untersuchungen über die Leistungsfähigkeit resp. über Milch- und Fett- 

 gehaltserträge von Kühen einer rein gezüchteten Simmenthaler Herde 

 sowie einer rein gezüchteten Holländer Herde, von H. Tiemann . 390 



Ist das Körpergewicht der Kühe von Einflufs auf die Rentabilität der 



Milchviehhaltung? von Werner 390 



Produktionskosten der Milch 391 



Mitteilungen über Fütterungsversuche in Kleinhof- Tapiau, betr. die Wir- 

 kung gesteigerter Kraftfuttergaben^auf den Milchertrag, von Hittcher 391 



Untersuchungen über den Einflufs der Menge des aufgenommenen 



Wassers auf die Milchsekretion des Rindes, von B. Koch . . . . 391 



Das Melken und sein Einflufs auf die Milchleistung 392 



Einflufs der Bewegung der Milchkühe auf den Milchertrag, von B. 



Trossell 392 



Wirkung des Melkerwechsels auf den Milchertrag, von W. L. Carlyle 393 



Fütterungsversuche mit Milchschafen und Ziegen über den Einflufs des 

 Nahrungsfettes auf Menge und Zusammensetzung der Milch, von 

 C. ßeger, P. Doli, G. Fingerling, E. Hancke, H. Sieglin, 

 W. Zielstorff und A. Morgen 393 



Der Einflufs der Fettfütterung auf den Fettgehalt der Milch, von J. M. 



ßartlett 394 



Literatur 394 



F. Molkereiprodukte. 

 i. Milch. 



Bericht über die Tätigkeit der Versuchsstation und Lehranstalt für 



Molkereiwesen zu Kleinhof- Tapiau während des Jahrganges 1900/1901, 



von Hittcher . 395 



Wissenschaftliche und praktische Versuche des milchwirtschaftl. Instituts 



der Landwirtschaftskammer für die Provinz Posen, von ßuer . . 395 

 Die Zusammensetzung von indischer Kuh- und Büffelmilch, von J. 



Walter Leather 396 



Zusammensetzung der Kuhmilch in den einzelnen Stadien des Melkens, 



von P. Hardy . 396 



Über den Zustand des Calciumphosphats in der Milch und über einen 



neuen Bestandteil der Milch, von A. J. Danilewsky . . . . . 396 

 Die beim Erhitzen d. Milch eintretenden Veränderungen, von J. Sebelien 397 

 Über die Veränderung der Acidität der Milch beim Erhitzen, von H. Höft 397 



Wirkung des Erhitzens der Milch, von Gallier 398 



Die Wirkungen des Gefrierens auf die Milch, von F. Bor das und 



deRaczkowski 398 



