B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 



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Diese irrtümliche Bezeichnung war bereits in der betreffenden Zeitschrift ent- 

 halten und sei hiermit korrigiert. 



Maisöl, vou Rowland Williams.^) — Das Maisöl hat in den Ver- 

 einigten Staaten von Nordamerika eine bedeutende industrielle Verwendung 

 gefunden. Es ist zu den schwach trocknenden Ölen zu rechnen und kann 

 daher in der Firnifsbereitung das Leinöl nicht ersetzen. Die Untersuchung 

 von acht verschiedenen Proben Maisöl ergab die nachstehenden Zahlen : 



Die Natur und die Eigenschaften des Maisöls, von H. T. Vulte 

 und H. W. Gibson.-) — Im Maisöl ist neben einem komplizierten Ge- 

 misch von Glyceriden eine geringe Menge flüchtiges Öl und eine gröfsere 

 Menge imverseif barer Substanz enthalten. Von wasserlöslichen Fettsäuren 

 wurden Ameisensäure und Essigsäure nachgewiesen, von den höheren Fett- 

 säuren unter anderem Hypogaeasäure und Arachinsäure. (Siehe vorig. 

 Jahrg. S. 203.) 



Über Cerealienfette, von W. v. Knieriem. ^) — Bei seinen Unter- 

 suchungen über den „Roggen als Kraftfuttermittel" hatte der Verfasser 

 wahrgenommen, dafs das Roggenfett eine geringe Verdaulichkeit zeigte, 

 besonders im Vergleich mit Haferfett. Zur Erforschung der Ursache dieses 

 verschiedenen Verhaltens liefs der Verfasser durch P. Eotow eine Unter- 

 suchung von Roggenfett, Haferfett, Roggenstrohfett und Haferstrohfett aus- 

 führen, welche die nachstehenden Zahlen ergab: 



Koggen- 

 fett 



Spezifisches Gewicht 0,9284 



Schmelzpunkt 29 " 



Unverseifbares . . • 8,5 % 



Säurezahl (mg Kalihydrat) 12,2 



Verseifungszahl 360,0 



Ätherzahl (mg Kalihydrat) 347,8 



Unlösliche Fettsäuren 80,2 



Jodzahl 117,2 



Die Zahlen der vorstehenden Original-Tabelle dürften mit Vorsicht aufzu- 

 nehmen sein. Anscheinend liegen mehrere Druckfehler vor. (Referent.) 



Über das Öl der Bohnen, von Th. Kosutäny.^) — Das Bohnen- 

 ol wurde durch Extraktion der Bohnen mit Äther gewonnen und durch 



1) Analyst 1900, 25, 14G ; Zeitschr. Unters. Nahrungsm. 1901, 4. 463. — 2) Joum. Amer. Chem. 

 Soc. 1901, 23, 1; Exper. Stat. Rec. 1901, 12, 1006. — s) Landw. Jahrb. 1900, 29, 522. — ••) Landw. 

 Versuchsst. 1900, 54, 479. 



