B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile dei' Pflanzen. 



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Die Samen von Juglans nigra 



Spezifisches Gewicht bei 15'' 0,9260 



Refraktometerzahl bei 40'^ . 67,0 



Jodzahl 147,9 



Säuregrade nach Burstyn 3,2 



Wallnußöl, von L. F. Kebler. 



enthalten bis zu 66^/o fettes Öl, doch konnte der Verfasser durch Aus- 

 pressen nur 25°/o davon erhalten. Das Ol ist von strohgelber Farbe, be- 

 sitzt angenehmen walin ufsähnlichen Geruch und Geschmack und trübt sich 

 erst bei — 12*^. Wegen seiner Eigenschaft, ausgezeichnet zu trocknen und 

 einen zähen, nicht brechenden, durchsichtigen Firnifs zu bilden, ist es für 

 die Malerei hervorragend geeignet. Der Verfasser ermittelte die nach- 

 stehend zusammengestellten chemischen und physikalischen Konstanten des 

 Öls von Juglans nigra, sowie des gewöhnlich benutzten Wallnufsöls von 

 Juglans regia. 



Spezifisches Gewicht bei 15" 



Verseifungszahl 



Säurezahl 



Esterzahl 



Hehner'sche Zahl .... 

 Reicher t-Meis sl'sche Zahl 



Jodzahl 



Schmelzpunkt der Fettsäuren 



Juglans nigra 



0,9215 

 190,1—191,5 



8,6-9,0 

 181,5—182,5 



93,8 



15 (? Ref.) 



141,4—142,7 



00 



Juglans regia 



0,9250—0,9265 



186—197 



142.0—151,7 

 16—20 



Die Olivenöle von Tunis und die Verwendung der Fabrikations- 

 wässer, von E. Milliau, E. Bertainchand und F. Malet. -) — Aus der 



umfangreichen Arbeit der Verfasser über den Anbau der Olive und die 

 Gewinnung des Olivenöls in Tunis seien nachstehend einige Zahlen wieder- 

 gegeben. -,.,,, 



Öl 



Bizerte 



Tunis 



Sousse 



Sflax 



Gafsa 



Über die Zusammensetzung des Zedernußöls, von D. Krylow. ^) — 



Das Zedernufsöl, welches aus dem Baikalgebiete stammte, war ziemlich 

 dickflüssig, klar und von strohgelber Farbe. Es zeigte bei der Untersuchung 

 die nachstehenden Konstanten : 



Spezifisches Gewicht bei 0" .... 



Erstarrungspunkt , 



Hehner'sche Zahl 



Verseifungszahl 



Jodzahl 149,5—150,5 



Reichert-Meissl'sche Zahl .... 2,0 



Säurezahl _ . . 1,1 



Nach dem überwiegenden Gehalte des Öls an Leinölsäure ist dasselbe 

 dem Leinöl an die Seite zu stellen. 



0,9326 



— 200 



93,3 



191,8 



1) Amer. Journ. Pharm. 1901, 73, 173; Zeitschr. Unters. Nahrangsm. 1901, 4, 986. — 2) Monit. 

 scientii. 1900, [4], 14. 5U8; Zeitsclir. Unters. Nahrungsm. 1901, 4, 4G2. — 3) Joium. russ. phys.-chem. 

 Ges. 1898, 30, 924: Zeitschr. Unters. Nahnmgsm. 1901, 4, 499. 



