B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 



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"Iq Pentosan 

 Zwetsche, Prunus domestica 



getrocknet 2,43 



Zwetsche, Prunus domestica 



getrocknet 2,44 



Pflaume 0,54 



Reineclaude 0,77 



Aprikose, Prunus armeniaca 0,62 



Pfirsich, Amygdalus persica . 0,77 



:> ,, „ . 0,75 



Wallnufs, Schale 5,92 



„ , Kern 1,51 



1,19 



Mandel, Amygdalus communis 3,51 



J5 n 1, 0,11 



Heidelbeere, Vaccinium Myr- 



tillus 1,19 



Heidelbeere, Vaccinium Myr- 



tillus 1,28 



Heidelbeere, Vaccinium Myr- 



tillus 0,76 



Himbeere, Rubus Idaeus . . 2,68 

 Japanische "Weinbeere, Rubus 



phoenicolasius 1,60 



Hollunderbeere,Sambucus nigra 1,20 



1 '^2 

 Preifselbeere, Vaccinium vitis 



Idaea ........ 0,73 



Preifselbeere, Vaccinium vitis 



Idaea 0,77 



Brombeere, Rubus fruticosus 1,19 



Johannisbeere, Ribes rubrum 

 Stachelbeere, Ribes Grossularia 

 Erdbeere, Fragaria vesca . 

 "Weintraube, Vitis vinifera 



11 '1 >i 



Wacholder, Juniperus com 



munis 



"Wacholder, Juniperus com 



munis 



Dattel, Phoenix dactylifera 



Dattelkern 



Hagebutte, Rosa pomifera 



n !i 11 



Feige, Ficus Carica, getrocknet 



)> 1» 11 11 



1, ,1 „ , frisch . . 



Johannisbrot, Ceratonia siliqua 



Pinolen 



Erdnufs, Arachis hypogaea 

 Powidl (Pflaumenmus) . . 

 Rosinen 



1,13 

 0,41 

 0,51 

 0,91 

 0,48 

 0,41 



6,07 



5,96 

 3,33 



2,97 

 2,68 

 4.25 

 4;i5 

 3,74 

 3,96 

 0,83 

 5,48 

 5,42 

 1,09 

 1,08 

 4,12 

 2,98 

 1,51 

 1,57 



% Pentosan 



Gartenbohne 8,99 



9 19 



Kartoffel ..,".' ." ." ." 0,44 



Unterkohlrabi, Brassica Napus 



rapifera 1,56 



"Wasserrübe, Brassica Rapa 



rapifera 0,36 



Blätterkohl, Brassica oleracea 



acephala 2,05 



Kopfkohl, Weifskraut, Brassica 



oleracea capitata .... 0,55 

 Kopfkohl, Rotkraut .... 0,71 

 Kohlrabi, Brassica oleracea 



gongylodes 1,37 



Blumenkohl, Brassica oleracea 



botrytis ....... 1,00 



Schwarzer Rettig, Raphanus 



sativus rapiferus .... 0,88 

 Radieschen, Raphanus sativus 



Radiola 0,57 



Meerrettig, Cochlearia Armo- 



racia 3,11 



Meerrettig, Cochlearia Armo- 



racia 2,94 



1,20 

 1,06 



Möhre, Daucus Carota 



51 71 11 • • 



Sellerie, Apium graveolens 



11 11 11 



Kürbis, Cucurbita Pepo 



11 1' n 



Gurke, Cucumis sativa . . 



1) ,1 n • ' 



Zwiebel, AUium Cepa . . 



1,65 

 1,54 

 0,67 

 0,70 

 0,19 

 0,21 

 0,28 

 0,28 



Knoblauch, Allium sativum 



trocken 1,06 



Knoblauch, Allium sativum 



frisch 0,80 



Paradiesapfel 0,36 



0,32 



Champignon, Agaricus cam- 



pestris 0,14 



Champignon, Agaricus cam- 



pestris 0,11 



Steinpilz, Boletus edulis . . 0,17 



Leinsamen 6,09 



Leinsam enkuchen 7,73 



7,64 



Sesamsamen 2,12 



2,14 



Sesamkuchen 3,72 



3,68 



"Weizenmehl 2,29 



2,18 



Weizenkleie 17,91 



17,99 



Das Kernobst hat einen Pentosangehalt von im Mittel 1,2 ^'/o- Von 

 Interesse ist, dafs der veredelte Quittenapfel bedeutend weniger Pentosan 

 enthält, als die wildwachsende Sorte. Dasselbe gilt auch für die Holzbirnen. 



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