248 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Es ist anzunehmen, dafs in der kultivierten Frucht die Pentosane den 

 Hexosanen Platz machen. Bei den Beerenfrüchten standen Pentosan- 

 gehalt und Gehalt an Rohfaser in einer gewissen Übereinstimmung, mit 

 steigendem Rohfasergehalt nimmt auch der Pentosangehalt zu. Die Mehr- 

 zalü der Gemüsearten zeigte einen Pentosangehalt von 0,5 bis 1,5 %. 

 Die Zahlen der Tabelle lassen sich aber niclit in allen Fällen vergleichen, 

 da der Wassergehalt der Yegetabilien vom Verfasser nicht berücksichtigt ist. 

 Über die Refraktion wässeriger Kohlenhydratlösungen I, von 

 F. Stolle. ^) — Der Verfasser teilt zunächst die Ergebnisse seiner Unter- 

 suchungen über die Refraktion multirotierender Zuckerarten mit. Die mit 

 Lävulose, Glycose und Galactose 10 Minuten, 6 und 24 Stunden nach 

 dem Auflösen ausgeführten Bestimmungen des spezifischen Gewichts und 

 der Refraktion ergaben deutlich eine mit der Zeit eintretende Veränderung 

 der Lösungen. Die Zunahme der Zahlen war bei sämtlichen Versuchen 

 eine durchweg regelmäfsige. Diese Veränderungen scheinen zu Gunsten 

 der Hj'drattheorie zu sprechen, nach welcher übereinstimmend mit der 

 Auffassung E. Fisch er' s aus den sechswertigen Alkoholen siebenwertige 

 entstehen. Das spezifische Drehungsvermögen, nach der Formel von 

 Loren tz und Lorenz berechnet, gab für die Lösungen der Hexosen die- 

 selbe Zahl, nämlich 0,206. Der Brechungsexponent wächst proportional 

 der Konzentration. 



3. Farbstoffe. 



Zur Chemie des Chlorophylls. Abbau des Phyllocyanins zum 

 Hämopyrrol, von M. Nencki und L. Marchlewski. 2) — Das Hämatopor- 

 phyrin läfst sich nach Nencki und Zaleski durch Behandeln mit Jodwasser- 

 stoffsäure und Jodphosphonium zu einem Körper von der Formel Cg H^g N 

 reduzieren, der mit dem Namen Hämopyrrol belegt wurde und wahr- 

 scheinlich ein Isobutylpyrrol oder Methylpropylpyrrol darstellt. Die Bildung 

 des Hämopyrrols unter den genannten Bedingungen ist nicht allein für 

 die Konstitutionsbestimmung des Blutfarbstoffs von grofser Bedeutung, sie 

 kann auch auf ein anderes, nicht weniger wichtiges Gebiet, auf die Chemie 

 des Chlorophylls übertragen werden. Wie Marchlewski und Schunck 

 früher nachgewiesen haben, liefern sowohl Hämatoporphyrin als auch 

 Phylloporphyrin bei der trocknen Destillation Pyrrol, beziehungsweise 

 Homologe desselben. Von gröfserer Bedeutung für die Verwandtschaft des 

 Blut- und Blattfarbstoffs ist aber der von den Verfassern nun geführte 

 Nachweis, dafs auch das Phyllocyanin , die Muttersubstanz des Phyllopor- 

 phyrins, bei der Reduktion mit Jodwasserstoff in Hämopyrrol übergeht. 



Der Farbstoff der roten Rübe und sein Absorptionsspektrum, 

 von J. Formänek. 3) — Der Verfasser hat durch die Beobachtung der 

 Absorptionsspektren von wässerigen Auslaugungen der roten Rübenschnitte 

 festgestellt, dafs beim kalten Auslaugen nur ein Farbstoff in der Lösung 

 enthalten ist, beim heifsen Auslaugen aber zwei, ein roter und ein gelber. 

 Die rote Rübe enthält daher ursprünglich nur einen roten Farbstoff, dessen 

 Lösung nur einen Absorptionsstreifen im Gelb liefert. Dieser rote Farb- 



1) Zeitschr. Vor. D. Zuckerind. 1901, 335 ; Österr.-ungai. Zeitschr. f. Zuckerind. u. Landw. 1901, 

 30, 541. — 2) Berl. Ber. 1901, 34, 1687. — 3) Joum. prakt. Chem. 1900, [2], 62, 310: ref. Zeitschr. 

 Unters. ISahrungsm. 1901, 4, 379. . l j< > . 



