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Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Gerstensorten 

 der Jahre 1898 und 1897 



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Prozente der Trockensubstanz 



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W 



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ir' ►^ CD 



Sechszeilige Gerste aus Nordland 1898 



1897 

 1898 



„ Gudbrandsdal „ 

 ,, Hedemarken 1897 

 1898 



Zweizeilige ,, , 



Sechszeilige „ , 

 Dänische Malzgerste 



!1 11 



Böhmische „ 

 Mährische ,. 



Smaalenene 



11,90 

 12.22 

 11,80 

 11,72 

 ll,7ü 

 11,9.5 

 11,82 

 12,01 

 17,07 

 14.48 

 17,93 

 1G,09 

 11,56 

 12,37 

 12,31 

 11,95 

 11,70 



12,07 



10,61 



10,60 



11,26 



14,67 



9.79 



8,92 



11,86 



9,35 



11,96 



11,12 



12,22 



12!68 



9,70 



9,20 



9,19 



8,16 



0,60 

 0,73 

 0,61 

 0,66 

 0,70 

 0,59 

 0,78 

 0,70 

 2,09 

 1,44 

 0,72 

 0,89 

 0,88 

 0,23 

 0,59 

 0,73 

 0,82 



1,96 

 1,97 

 2,26 

 2,01 

 2.33 

 2,10 

 2,03 

 1,87 

 2,22 

 2,03 



59,82 

 63,43 

 55,70 

 60,30 

 51,01 

 58,29 

 65,33 

 65,02 

 58,50 

 60,05 



5,60 

 4,59 

 7,31 



4,70 

 6,61 



5,28 



3,18 

 2,78 

 3,36 

 2,65 

 3,02 

 2,69 



2,1463,92 

 2,13 61,32 



2,08 '55,41 

 1,86,63,82 

 1,96,65,50 

 1,85,66,90 

 1,93 69,75 



4,63|2,65 



4,842,41 

 5,58|3,40 

 4,68|2,96 

 5,0312,81 

 4,48!2,73 

 4,7812,84 

 4,9212,96 

 4,93j2,86 

 4,28 2,84 

 4,54 2,63 



16,77 

 15,88 

 20,16 

 18,72 

 21,66 

 21,26 

 15,96 

 13,30 

 18,86 

 16,88 

 14,26 

 16,23 

 21,33 

 16,51 

 14,96 

 14,21 

 12,17 



Die chemische Zusammensetzung und der anatomische Aufbau 

 in ihrer Beziehung zum Gebrauchswerte der KartoffelknoUe, von Fr. 

 Waterstradt und M. Willner. ^) — Couclon und Bussard 2) haben ge- 

 funden, dals der Stärkereichtum der Kartoffelknolle von aufsen nach innen 

 abnimmt, während der Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen die ent- 

 gegengesetzte Bewegung zeigt. Die genannten Forscher schlielsen aus 

 ihren Untersuchungen, dafs der "Wert als Speisekartoffel proportional dem 

 Stickstoffgehalte der Knollen und weiter, dafs das Verhältnis zwischen, 

 Rinden- und Markgewebe ein züchterisches Kennzeichen für den Wert 

 einer Kartoffelsorte sei. Die Verfasser haben auf Anregung von Remy 

 die Arbeit der genannten Forscher einer Nachprüfung unterzogen und die 

 folgenden Fragen zu beantworten versucht: i. Wie verteilen sich die 

 wichtigsten Bestandteile auf das Rinden- und Markgewebe der Kartoffel- 

 knoUe? 2. Ist das Entwicklungsverhältnis zwischen Mark und Rinde 

 eine konstante Sorteneigenschaft und läfst es Rückschlüsse auf die stoff- 

 liche Zusammensetzung zu? 3. Bestehen bestimmte Beziehungen zwischen 

 der stofflichen Zusammensetzung und dem Gebrauchswerte der Efskartoffeln? 

 — Zur Untersuchung gelangten 9 Sorten und zwar die typischen Efskar- 

 toffeln Bruce bezw. Magnum bonum, Lech und Daher, die Massen- 

 kartoffeln Phönix, Wohltmann und Sirius, sowie die zwischen diesen 

 beiden Gruppen stehenden Sorten Topas, Silesia und Maercker. Aus- 

 gewählte Knollen dieser Sorten wurden derart vorbereitet, dafs ausge- 

 schnittene Scheiben am Gefäfsbündelring in Mark und Rinde zerlegt 

 wurden. In der getrockneten und zerkleinerten Substanz wurden dann 

 Gesamtstickstoff, Eiweifsstickstoff, Rohfaser und Stärke (Dextrose wert) 

 bestimmt. In der nachfolgenden Tabelle sind die für jede der drei ge- 

 nannten Gruppen ermittelten Durchschnittszahlen niedergelegt. 



1; Blätter f. Gersten-, Hopfen- und Kaitoffelbau 1901, 3, 293. — ^) Dies. Jahiesber. 1898, 246. 



