1(32 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Blütenstaub einer auf dem Marclifelde gezogenen Rübensorte, von „Wo- 

 hanka's Zuckoi reiche", untersucht. Wie die nachstehende Tabelle zeigt, 

 weichen die damals erhaltenen Zahlen zum Teil von den neuerdings bei der 

 Untersuchung einer Rübensorte aus Dippe's Original Elitesamen (Wanz- 

 leben) erhaltenen wesentlich ab. 



W h a n k a's t^ • > n • • i 



Zuckerreiche Dippe s Origmal 



Wasser öj'^^o 



In Prozenten der Trockensubstanz: 



Eiweifs (nach Stutzer) 16,90 16,68 



Andere Stickstoffverbindungen . . . 2,77 5,82 



Fett (Ätherextrakt) 3,52 5,47 



Stärke und Dextrin 0,89 0!82 



Pentosane 12,26 7,27 



Andere stickstofffreie Extraktivstoffe . 26.27 28,86 



Rohfaser 28,21 27,95 



Reinasche - . . . . 9,18 7,13 



In Prozenten der Reinasche: 



Kali 5,80 19,27 



Phosphorsäure 6,65 11,06 



Schwefelsäure — 4,15 



Chlor — 0,87 



Die Stickstoffsubstanzen des Blütenstaubes von Dippe's Original 

 setzen sich wie folgt zusammen: 



Gesamtstickstoff 3,60 °/o 



Eiweifsstickstoff 2,66 ,, 



Stickstoff in Form von Ammoniak . . . . 0,12 „ 

 ,, ,, „ ,, organischen Basen . 0,14 „ 



(Phosphorwolframsäure - Niederschlag) 

 Stickstoff in Form von Amidosäuren . . . 0,40 ,, 



,, „ unbestimmter Form 0,28 „ 



Die Ätherextrakte bestanden aus nur geringen Mengen Fett und ent- 

 hielten bedeutende Mengen Farbstoff. Der Geruch war honigähnlich. Der 

 Lecithingehalt wurde bei zwei Bestimmungen zu 1,40 und 1,73 ^o er- 

 mittelt, der Gehalt an freier Oxalsäure zu 0,06%, an Alkalioxalaf zu 

 0,09%, an Kalkoxalat zu 0,37%. Rohrzucker war in dem untersuchten 

 Blütenstaub nur in ganz geringen, nicht bestimmbaren Mengen vorhanden. 

 Dextrose konnte nicht nachgewiesen werden. 



Eine chemische Studie des Apfels und seiner Produkte, von C. 

 A. Browne. ^) — Die Untersuchungen des Verfassers betreffen 25 Äpfel- 

 sorten. Die Früchte, gesund und ausgereift, wurden einen bis zwei 

 Monate nach dem Pflücken, während welcher Zeit sie in einem kühlen 

 Keller gelagert hatten, um alle Stärke in Zucker überzuführen, untersucht. 

 Die ermittelten Höchst-, Mittel- und Niedrigstzahlen sind m der nach- 

 stehenden Tabelle angegeben. 



