320 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



nicht zu dick sein, er muls einen reinen, nicht dumpfigen oder ranzigen 

 Geruch zeigen und er niul's den den Hanffrüchten eigenen GJanz auf seiner 

 Oberfläche sowie an den Bruchstellen, kein dunkelbraunes Aussehen, auf- 

 weisen. Der Wassergehalt der Kuchen darf kein abnorm hoher sein, also 

 nicht über ll^'/o hinausgehen, da das Futtermittel sonst schneller ver- 

 dirbt und iu Säuerung übergeht. VI. Fütterung von Hanfkuchen. Nach- 

 teilige Folgen von Beimischungen auf die Gesundheit der Tiere. YII. Acidität. 

 Schimmelpilze und Bakterien. 



XXII. Erbsen, Bohnen, Wicken und deren Müllereiprodukte, 

 von Albert Koehler. i) — I. Allgemeiner Teil. IL Spezieller Teil. 

 A. Erbsen und deren Abfallprodukte. Die als Futtermittel benutzten 

 Erbsensamen und deren Müllereiprodukte gehören zur Species Pisum 

 sativum L. , subspecies IL pachylobum Dierb. , Kern-, Pflückerbse, und 

 gelangen gegenwärtig infolge der Jahrhunderte währenden Kultur in sehr 

 zahlreichen Varietäten zum Anbau. Nach Harz 2) sind die Speciesmerk- 

 male folgende: Hülsen noch unreif so derbbäutig, dafs sie nicht geniefsbar 

 sind, bei der Reife sind sie nicht eingeschrumpft, sie behalten vielmehr 

 ihre ursprüngliche Form bei; mit 5 Hauptvarietäten: Var. I. speciosum 

 Dierb. Buutblütige Kernerbsen, Früchte und Samen verschieden. Var. IL 

 medulläre Alef. Markerbsen, weifsblühend, Samen eingeschrumpft, faltig. 

 Var. III. glaucospermum Alef. Grüne Rollerbsen, weifsblühend, grünsamig, 

 Samen kugelig, grün oder blaugrün. Var. IV. humile Poir. Helle Zwerg- 

 eibsen, niederstengelig, weifsblühend, Samen kugelig bis schwacheckig, 

 erbsfarben, selten mit schwach grünlichem Schimnler. Var. V. vulgare 

 Alef. Helle Rollerbsen, Blumen weifs, Samen kugelig, erbsfarben bis 

 dottergelb. Zu diesen Hauptformen gehören über 90 Unterformen. Die 

 Produkte, welche aus diesen Erbsensamen in den Mühlen, seien es Haupt- 

 oder Abfallprodukte, hergestellt und als Futtermittel verwendet werden, 

 führen verschiedenartige Bezeichnungen: Erbsenschrot, Erbsenmehl, Erbsen- 

 futtermehl, Erbsenkleie, Erbsenscbalen. 1. Erbsenkörner und Erbsenschrot. 

 Unter „Erbsenschrot" sind nur die mit Hilfe von Mahlwerkzeug zu gröfserem 

 oder geringerem Grade zerkleinerten reinen Erbsensamen zu verstehen. 

 Nach Dietrich und König^) enthält Erbseuschrot: 



,1^ N-lialtio^e dich. N-freie Roh- Ao„u« 



^^^''^' Subst -^^^^^^ Extraktstoffe faser ^^^^^ 



Minimum . . 9,58 20.88 0,58 46,44 4,20 2,04 



Maximum . 19,32 26,81 3,40 56,97 6,70 4,89 



Mittel . . . 12,01 24.02 1,89 53,76 4,95 3,46 



Verfälschungen sind nach Dietrich-^) in der AVeise vorgekommen, dafs 

 dem gemahlenen Schrot ein Teil des Mehles entzogen worden, der Rest 

 unter der Bezeichnung „Erbsenschrot" in den Handel gebracht worden ist. 

 Bezüglich der Angaben des Verfassers über die Verdaulichkeit der Erbsen 

 und des Erbsenschrotes verweisen wir auf das Original. 2. Erbsenfutter- 

 mehl, Erbsenkleie, Erbsenschalen, Unter dieser Bezeichnung kommen 

 Futtermittel in den Handel, welche als Abfallprodukte bei dem Entschälen 

 der Erbsen mittels Maschinen sich ergeben und einerseits die eigentlichen 

 Samenschalen der Erbsen enthalten, anderseits gewisse Quantitäten des 



1) Landw. Versuchsst. 1901. 55, 401. — 2) Landw. Samenkunde, 1885. — 3) Dietrich u. 

 König, Zusammonsotzung und Verdaulichkeit der Futtermittel. — *) Land- u. forstw. Zeit. 1887. 



