A. Futtermittel, Analysen, Konservierung etc. Analysen von Futtermitteln. 321 



durch den Mahlprozefs in Mitleidenschaft gezogenen Samenkörpers, ferner 

 auch in vielen Fällen die hinterher zugesetzten, zu menschlichen Genuls- 

 zwecken nicht verwertbaren und gemahlenen Erbsenbruchstückchen. Diese 

 Abfallprodukte stellen eine gelbe, graue bis grüngraue Masse dar, welche 

 je nach dem Gehalt der Schalenteile mehr oder weniger locker ist, von 

 charakteristischem Geruch und bitterem Geschmack der Leguminosensamen. 

 Die chemische Zusammensetzung ist nach Dietrich und König und 

 nach spcäteren Untersuchungen der Versuchsstation Königsberg: 



Minimum , 

 Maximum , 

 Mittel . 



Wasser 



6.90 



15,40 

 ]1,70 



N-haltige 

 Subst. 

 10,80 



18.44 

 16,78 



Fett 



0,62 

 3.76 



1,71 



N-freie 



Extraktstoffe 



33,45 



55,02 



47,89 



Rohfaser Asche 



11,06 



44,88 

 20,09 



Für die reinen Erbsenschalen nach denselben Autoren: 



Minimum 

 Maximum 

 Mittel . 



9,72 

 13,78 

 12,04 



5,56 

 9.38 

 7,26 



0,66 

 1,28 

 1,21 



35,49 

 37,50 

 33,13 



41,50 

 53,70 

 44,74 



2,50 

 5,90 

 3,47 



2,69 

 3,37 

 2,89 



B. Bohnen und Bohnenabfall. Von Müllerei produkten aus Bohnen 

 hat fast ansschlielslich das Bohnenschrot Bedeutung, in ganz geringem 

 Mafse Schalenabfall aus den Samen der Gartenbohne. 1. Bohnen und 

 Boünenschrot. Das Rohmaterial liefern die Samen der Art Vicia Faba L., 

 Faba vulgaris Mönch, gewöhnliche Pferdebohne; nach Harz^) sind drei 

 Hauptvarietäten zu unterscheiden: minor, equina Rchb., major Vicia Faba 

 Rchb. Ackerbohnen verschiedenster Herkunft haben nach Dietrich und 

 König folgende Zusammensetzung: 



Minimum 

 Maximum 



Mittel , 



Wasser 



7,8.7 

 17,85 

 13,49 



N-haitige 

 Subst. 



17,68 

 31,54 

 25,31 



Rohfett 



0,81 

 3,29 



1,68 



N-freie 

 Extrakt- 

 stoffe 

 41,25 

 59,01 

 48,33 



Rohfaser Asche 



2,87 



18,17 



8,06 



1,73 

 4,70 

 3,13 



Die chemische Zusammensetzung des Bohnenschrotes ist nach den- 

 selben Autoren: 



Minimum . . . 

 Maximum . . . 

 Mittel .... 



Bezüglich der Angaben über die Verdaulichkeit der Nährstoffe in den 

 Bohnen und deren Schrot mufs an dieser Stelle auf das Original ver- 

 wiesen werden. 2. Bohnenabfall. Bohnenabfälle entstehen bei der fabrik- 

 mäfsigen Herstellung von Bohnenmehlen in Konservenfabriken und be- 

 stehen vorwiegend aus Bohnenschalen, welche durch Siebe von dem Mehle 

 getrennt werden. 



C. AVicken imd Wickenschrot. Von den Wickenpflanzen werden 

 als Futtermittel für die landwirtschaftlichen Nutztiere die Samen dreier 

 Arten benutzt: 1. Vicia sativa L., 2. Vicia narbonnensis L., 3. Vicia villosa 

 Roth. Die chemische Zusammensetzung ist nach Dietrich und König: 



1) Landw. Samenkunde, 1885. 

 Jahresbericht 1901. 



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