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Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Chemische Zusammensetzung und Nährwert der Malzkeime und 

 der Trockenrückstände gekeimter Gerste aus italienischen Bier- 

 brauereien, von Pietro Scarafia. ^j — Die vom Verfasser für italienische 

 Biertreber verschiedener Herkunft gefundenen Zahlen weichen von den 

 von Wolf und Set te gast angegebenen Werten für Biertreber bedeutend ab. 



Der Nährwert der italienischen Biertreber — die verdauliche Stick- 

 stoffsubstanz wurde auf künstlichem Wege nach Stutzer bestimmt — 

 erscheint geringer, als der sonst in der Literatur angegebene. 



Die Weintrester als Viehfutter im Vergleich mit Heu und Stroh, 

 von Floriano Guerrieri. ^) — Die folgenden Zahlen (in Prozenten) be- 

 ziehen sich auf die lufttrockene Substanz von sizilianischen Trestern,- Heu 

 und Stroh. 



Wasser 



Organische Substanz . . . 



Asche 



Extraktstoffe ) a) organ. 

 lösl. i. s. Wasser / b) mineral. 

 Stärke 



Zucker . . . 

 Dextrin . . . 

 Rohfaser . . 

 Rohfett . . . 

 Gesamtstickstoff 

 Rohproteln 



16,7193 



80,3754 

 2,9053 



10,2674 

 0,3072 



14,.5839 

 1,5682 

 3,6316 



42,5314 

 0,6427 

 0,5880 

 2,8875 



14,3445 



77,6296 

 8,0259 



31,3333 

 5,7500 

 3,2940 

 8,3800 

 8,0100 



31,9400 

 1,1250 



I 1,5867 

 7,0000 



10,6462 



83,2954 

 6,0584 



12,1667 

 3,2500 



17,9433 

 2,4900 

 2,0830 



27,9330 

 1,22.50 

 0,3967 

 1,0206 



SiO., 



CO.; 



P.O- 



so. 



er 



AI., 0., 

 Fe:, O3 

 CaO 

 MffO 



Co 



Nä,0 



0,2114 

 0,7600 

 0,1696 

 0,1706 

 0,0047 

 0,0650 

 0,3790 

 0,7764 

 0,0246 

 0,2515 

 0,0898 



0,5873 

 1,1500 

 0,3005 

 0,5644 

 0,6323 

 0,2340 

 0,0851 

 1,0991 

 0,7771 

 1,6632 

 0,9244 



2,8360 

 0,6380 

 0,0834 

 0,3823 

 0,2835 

 0,2778 

 0,0854 

 0,4804 

 0,1848 

 0,7556 

 0,0427 



1) Staz. sporim. agrar. ital. 34, 321-37; ref. Chera. Cenlr.-Bl. 1901, IL 736. — =) Diese Keime 

 stammen au.s einer Braueroi, in der sie im Gegensatz zur Probe I vor dem Verkauf getrocknet werden. 

 — 3) Staz. s,perim. a^aai-. ital. 34, 33S-4Ü ; ref. Chem. Cenfr.-Bl, 1901, U. 737. 



