342 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Salkowski, E.: Über die Paranuklelnsäure aus Kasein. — Zeitschr. pliysiol, 

 Chem. 1901, 32, 245. 



Schulz, Fr. N. : Die Krystallisation von Eiweifsstoffen und ihre Bedeutung 

 für die Eiweifschemie. — Jena, G. Fischer, 1901; ref. Centr.-Bl. Physiol. 1901, 

 15, 276. 



Schulze, E. u. "Winterstein, E. : Über die Ausbeute an Hexonbasen, 

 die aus einigen pflanzlichen Eiweifsstoffen zu erhalten ist. — Zeitschr. physiol. 

 Chem. 1901, 33, 547. 



Schulze, E. u. Winterstein, E: Beiträge zur Kenntnis des Arginins 

 und des Ornithins. — Zeitschr. physiol. Chem. 1901, 34, 128. 



Simon, Gustav: Beitrag zur Kenntnis der Eiweifskörper der Kuhmilch. 



— Zeitschr. physiol. Chem. 1901, 33, 466. 



Schwarz, Leo: Über Verbindungen der Eiweifskörper mit Aldehyden. 



— Zeitschr. physiol. Chem. 1901, 31, 460. 



3. Sekrete und Exkrete etc. 



über das Bilifuscin, von Leo R. v. Zumbusch.i) — Nach den 

 Untersuchungen des Verfassers stellt sich das Bilifuscin als ein zwar 

 nicht krystallisiert erhaltener, aber durch Löslichkeit und andere be- 

 schriebene physikalische Eigenschaften wohl charakterisierter, die Formel 

 Cg^HggN-Oi^ besitzender, die gebräuchlichen Gallenfarbstoffreaktionen nicht 

 gebender Körper dar, dessen Stickstoff derartig gebunden ist, dafs er nicht 

 durch Zersetzung mit rauchender Schwefelsäure in Ammoniak übergeführt 

 werden kann. 



Über die chemische Zusammensetzung des Schweißes, von 

 W. Camerer. -) — Als Versuchsperson diente ein 33 Jahre alter Mann, 

 der sich in mittlerem Ernährungszustand befand. Den Versuchen ging 

 jedesmal ein warmes Bad ohne Benutzung von Seife voraus, dem Licht- 

 badversuch Nr. 2 aufserdem eine Abwaschung des ganzen Körpers mit 

 Äther. Der für die chemische Untersuchung verwendete, filtrierte Schweifs 

 war leicht trübe. In den folgenden Tabellen sind die Resultate kurz 

 zusammengestellt. 



(Siehe Tab. I, II u. III auf S. 343.) 



Zur Frage über die amylolytische Wirkung des Speichels, von 

 P. Bielfeld.^) — Der Verfasser kommt auf Grund seiner Untersuchungen 

 zu folgenden Schlüssen: 1. Die Ptyalinmenge ist, innerhalb der vom Ver- 

 fasser eingehaltenen Grenzen für die Quantität des Fermentes und der 

 Stärke, für die Quantität des entstehenden Zuckers ohne Ein- 

 flufs. 2. Ebenso hat der prozentische Gehalt der Verdauungsprobe an 

 Amylum keine Bedeutung, wofern nur die absolute Menge an Stärke die 

 gleiche bleibt. 3. Je gröfser die absolute Quantität Amylum in der Ver- 

 dauungsprobe ist, um so mehr Zucker wird gebildet. 



Über ein proteolytisches Enzym in der Milz, von S. G. Hedin und 

 S. Rowland.*) — Nach den Untersuchungen der Verfasser enthält die 

 Milz von Rind, Pferd, Schaf und Schwein ein proteolytisches Enzym, das 

 am stärksten in saurer Lösung wirkt. 



1) Zeitschr. physiol. Chem. 1901, 31, 446. — 2) Zeitschr. Biol. 1901, 41, 271. — 3) Ebend. 360. 

 — *) Zeitschr. physiol. Chem. 1901, 32, 341. 



