360 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Wasserentziehung von längerer Dauer, so tritt, zumeist nach voran- 

 gegangener, Avenn auch nur geringer Verminderung des Eiweifszerfalles, 

 eine Steigerung desselben ein. Junge, noch im Wachstum befindliche Tiere 

 werden bereits durch eine sehr raäfsige Wasserentziehung, sogar schon 

 durch eine ungleichmäl'sige Versorgung mit Wasser im Wachstum und in 

 der Entwicklung sehr geschädigt, was wahrscheinlich nicht Mofs mit 

 einer gröl'seren Eiweil's-, sondern auch mit einer gröfseren Fettzersetzung 

 verbunden ist. 



Zur Magenverdauung der Haifische, von Ernst Weinland. ^) — 

 Über den Magensaft der Haifische. Der reine Magensaft bei Scyllium, 

 Torpedo, Raja (bei saurem Sekret) ist eine klare, oft leicht tropfbare 

 Flüssigkeit von beträchtlichem Säuregehalt, der bei Nahrungszufuhr ansteigt 

 (bis zu 45 ccm Normalsäure auf 100 ccm, Torpedo); der reine Saft von 

 Scyllium ist schwach linksdrehend. Was die Zusammensetzung des Saftes 

 betrifft, so ergeben die ausgeführten Analysen, dai's im reinen, nicht mit 

 der Nahrung vermischten Saft (Scyllium) sicherlich in der Hauptmenge 

 keine Salzsäure, sondern eine organische Säure enthalten ist; ob freie Salz- 

 säure im reinen Saft überhaupt vorhanden ist, ist sehr unwahrscheinlich ; 

 auch im säurereicheren verdauenden Saft läfst sich das Vorhandensein 

 freier Salzsäure nicht beweisen, ist vielmehr auch in diesem Saft nicht 

 wahrscheinlich, bezw. sicher ausgeschlossen. Im Magen der Haifische 

 (in der Schleimhaut wie im Sekret) findet sich ein eiweifsspaltendes 

 Ferment, welches sowohl (schneller) in saurer Lösung als (langsamer) 

 in alkalischer Lösung wirksam ist. Im Magen von Raja kommt es höchst 

 wahrscheinlich zur Bildung eines diastatischen Fermentes, welches sowohl 

 im Extrakt der Schleimhaut als im gemischten Mageninhalt (Filtrat) nach- 

 weisbar ist, jedoch nur, wenn alkalische Reaktion statthat, nicht bei saurer 

 Reaktion. 



Über das Verhalten der Pentosen, insbesondere der 1-Arabinose 

 im Tierkörper, von E. Salkowski. -) — Der Verfasser gibt die Ergeb- 

 nisse seiner Beobachtungen kurz folgendermafsen wieder: 1. Die 1-Ara- 

 binose wird bei hungernden Kaninchen in Dosen von 10 — 15 g innerhalb 

 24 Stunden gut resorbiert, aber ein erheblicher Bruchteil, im Mittel etwa 

 18,4 ^/o, unverändert durch den Harn ausgeschieden. 2. Die Arabinose 

 schliefst sich danach, besonders aber nach ihrem Verhalten beim Menschen, 

 den heterogenen Substanzen an, für welche es eine Assimilationsgrenze 

 im Sinne Hofmeister 's insofern nicht gibt, als auch schon von den 

 kleinsten eingeführten Mengen etwas im Harn erscheint. 3. Die Arabinose 

 bewirkt bei Kaninchen eine mehr oder weniger erhebliche Glykogen-An- 

 häufung in der Leber. Das Glykogen ist das gewöhnliche und es liegt 

 kein Grund vor, eine direkte Bildung von Glykogen aus Arabinose anzu- 

 nehmen. 4. Die Arabinose ist, insofern sie Glykogen bildet, wenigstens 

 bei Kaninchen als Nährstoff" anzusehen; ob sie auch aufserdem noch kohle- 

 hydratsparend oder fettsparend wirkt, ist noch nicht zu sagen. 5. Die 

 eiweifssparende Wirkung der Arabinose ist zweifelhaft. 6. Die Muskeln 

 enthalten bei Arabinose-Fütterung eine linksdrehende Substanz, deren Natur 

 noch nicht festgestellt ist. 



1) Zeitschr. Biol. 19U1, 41, 275. — ■) Zoitschr. physioi. Chem. 1901, 32, 393. 



