376 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Zunahme verringert sich allmälilieh mit der Gewöhnung an das Lecithin. 

 Im Blute tritt eine Vermehrung der Erythrocyten und der Hämatoblasten 

 ein, während die Leukoeytenzahl und der Hämoglobingehalt des Blutes nur 

 wenig verändert wird. Der Harn zeigt eine Erhöhung des spezifischen 

 Gewichtes und des N-Gehaltes, auch diese werden allmählich wieder normal. 

 Über die Zerkleinerung und Lösung von Nahrungsmitteln beim 

 Kauakt, von J. U. GaudenzJ) — Die Versuche des Verfassers stellen 

 fest, dafs sorgfältiges Kauen der Nahrungsmittel nötig ist, um dieselben 

 schnell und leicht in lösliche Form überzuführen. Der Sbhluckakt wird 

 durch die sensiblen Nervenendigungen in den Organen der Mundhöhle so 

 fein geregelt, dafs bei einem bestimmten Durchschnittsmafs der gekauten 

 Speiseteilchen das Gefühl der Schluckbarkeit hervorgerufen wird, bei dem 

 darauffolgenden Schluckakt trotzdem aber Partikel von mehr als 12 mm 

 Durchmesser für eine erneute Zerkleinerung aus dem Nahrungsbrei ausge- 

 siebt und zurückbehalten werden. Die Dauer des normalen Kauaktes ge- 

 nügt vollständig, um bei stärkehaltigen Nahrungsmitteln eine beträchtliche 

 Verzuckerung eintreten zu lassen; die Wirkung des Ptyalins in der Mund- 

 höhle ist daher für die Gesamtverdauung wichtig. 



über den Einfluß von Formaldehyd in der Nahrung auf den 

 Stoffwechsel von Kindern, von F. W. Tunnicliffe und O. Rosenheim.-) 

 — Formaldehyd wird zur Konservierung von Milch benutzt. Bei den 

 vorliegenden Versuchen geschah der Zusatz von Formaldehyd zur Nahrung 

 (sowohl zur Milch als zur Gesamtnahrung) in Quantitäten, welche die zur 

 Konservierung notwendigen weit überschritten. Das Alter der Versuchs- 

 kinder wechselte zwischen 3 — 5 Jahren. Die Verfasser gelangten zu den 

 folgenden Resultaten: 1. Formaldehj-d in Dosen von 1 : 5000 in der Milch 

 oder 1 : 9000 in der Gesamtnahrung hat keinen nachweisbaren Einflufs 

 auf den Stickstoff-, Phosphor- oder Fettumsatz bei gesunden Kindern. 

 Jedoch zeigen die erhaltenen Zahlen eine Tendenz, die auf eine Ver- 

 ringerung der Phosphor- und Fettassimilation bei noch gröfseren Dosen, 

 als es die angewendeten waren, schliefsen lassen. Diese Wirkung läfst 

 sich auf eine Beeinflussung der pankreatischen Verdauung zurückführen. 

 2. Formaldehyd in der obigen Maximaldosis hatte einen mefsbaren ver- 

 ringernden Einflufs auf die Stickstoff-, Phosphor- und Fettassimilation bei 

 einem schwächlichen Kinde. Auch war in diesem Falle eine Tendenz zur 

 Steigerung des Eiweifszerfalles zu konstatieren. 3. Bei dem schwächlichen 

 Kinde nahm während des Formaldehyd Zusatzes in der Nahrung das Harn- 

 volumen und die Quantität der Faeces zu. 4. In allen Fällen war der 

 Lecithingehalt der Faeces unter dem Einflufs von Formaldehyd verringert. 

 Dieses Resultat läfst sich durch eine stimulierende Wirkung von Form- 

 aldehyd, oder wahrscheinlicher der Oxydationsprodukte desselben, auf 

 das Lecithin zerlegende Enzym des Pankreas zurückführen. 5. In keinem 

 Falle übte Formaldehyd eine antiseptische Wirkung auf die Darmfäulnis 

 aus. G. In keinem Falle war der geringste Einflufs auf das allgemeine 

 Wohlbefinden der Kinder zu bemerken. 



Respiratorische Arbeitsversuche bei wechselnder Luftfeuchtigkeit 

 an einer fetten Versuchsperson, von A. Broden und H. Wolpert.^j — 



i) Arch. Hyg. 1901, 39, 230. — -) Centi.-Bl. Physiol. 1901, 15, 33. — S) Arch. flyg. 1901, 39, 298. 



