380 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Versuches wird der Ballon, dessen Kapazität genau bekannt ist, zum 

 Überlaufen mit Wasser gefüllt, dann die gewogeneu Fische eingesetzt. 

 Der Deckel wird darauf sofort aufgeschraubt und etwa 5 1 Wasser abgesaugt, 

 an deren Stelle reine atmosphärische Luft von aufsen durch ein Rohr 

 eintritt. Der Verfasser fügt ziu^ besseren Übersicht der Versuchsanordnung 

 die Berechnung eines Versuches bei, bezüglich deren wir auf das Original 

 verweisen müssen. Die Ergebnisse der mit dem Respirationsapparate an- 

 gestellten Versuche sollen in nächster Zeit in den landwirtschaftlichen 

 Jahrbüchern veröffentlicht werden. Hier seien nur folgende wichtige 

 Resultate kurz erwähnt: 1. Der respiratorische Graswechsel der Fische 

 steigt und fallt ebenso wie ihr Eiweifsumsatz mit der Aufsentemperatur. 



2. Die Gröfse des auf die Gewichtseinheit bezogenen Verbrauches Ist bei 

 kleinen Fischen erheblich gröfser imd geht annähernd proportional der 

 Körperoberfläche; ein weiterer Beweis dafür, dafs diese Beziehung nicht 

 durch das Bedürfnis der Erhaltung der Eigenwärme zu erklären ist. 



3. Jede Nahrungsaufnahme steigert den Gaswechsel so lange, wie die Ver- 

 dauung währt. Diese Steigerung ist bei eiweifsreicher Kost und besonders 

 bei Ernährung mit der natürlichen Nahrung der Karpfen (kleine Crustaeeen 

 und Insektenlarven) am gröfsten. 



Über die Natur und den Wert der stickstoffhaltigen Stoffe in 

 der Melasse, von C. Beger. i) — Die vorliegenden Untersuchungen wurden 

 an der landwirtschaftlichen Versuchsstation zu Hohenheim unternommen, 

 um Aufklärung über die stickstoffhaltigen Bestandteile der Melasse zu ge- 

 winnen. Wird doch noch in Mentzel-Lengerke's landwirtschaftlichem 

 Kalender von 1900 der Eiweifsstickstoff der Melasse zu 24,3— 77,3 7o, 

 im Mittel zu 65,6^0 ^^^ Gesamtstickstoffes angegeben, obwohl ein der- 

 artig hoher Prozentsatz der ganzen Natur und dem Herkommen der Melassen 

 nach schwer zu erklären ist. Der Verfasser verwendete zu seinen Unter- 

 suchungen eine Melasse von Brüggemann in Heilhronn, die auf Lakmus- 

 papier neutral reagierte und weder durch Kochen mit Magnesia, noch 

 durch Kochen mit Kalilauge Stickstoff abgab. Ammoniak oder andere 

 leicht zersetzbare stickstoffhaltige Verbindungen waren also nicht vor- 

 handen. Die Gesamtstickstoff-Bestimmung nach Kjeldahl ergab 1,43^0, 

 die nach Jodlbauer 1,50 '^/q. Durch Fällung der Eiweifsstoffe nach 

 Stutzer mittels Kupferhydroxyds erhielt der Verfasser 0,18^0, durch 

 Aussalzen mit Ammoniumsulfat und nachfolgende Dialyse zur Trennung 

 von den Ammonsalzen 0,078*^/0 Eiweifsstickstoff. Fällen der Eiweifs- 

 stoffe mittels Tanninlösung bei Anwesenheit von Kochsalz ergab 0,21% N, 

 durch Bleiessig und Gerbsäure herbeigeführte Niederschläge enthielten 

 0,36 %, solche mit Bleiessig allein gefällte 0,30 o/o N. Um auf 

 indirektem Wege den Eiweifsstickstoff festzustellen, suchte der Ver- 

 fasser mit Phosphorwolframsäure die organischen Basen, wie Betain etc., 

 niederzuschlagen und den aus diesen Verbindungen herrührenden Stick- 

 stoff zu bestimmen. Er fand 0,43% N" in Prozenten der Melasse. Das 

 Filtrat des phosphorwolfram sauren Niederschlages, in dem sich Amid- 

 verbindungen, wie Glutamin und andere, befinden, wurde eingedampft und 

 auf Stickstoff untersucht. Es wurden 0,71% N in Prozenten der Melasse 



1) Chem. Zeit. 1901, 8. 



