390 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



"Werner, H. : Die Rinderzucht, Körperbau, Schläge, Züchtung, Haltung 

 und Nutzung des Rindes. 2. Auflage. Berlin, Paul Parey, 1901. 



Zürn. E. S.; Das Truthuhn und seine Zucht. — Fühhng's landw. Zeit. 

 1901, 50, 322, 350. 



2. Milchproduktion. 



Untersuchungen über die Leistungsfähigkeit resp. über Milch- 

 und Fettgehaltserträge von Kühen einer rein gezüchteten Simmenthaler 

 Herde sowie einer rein gezüchteten Holländer Herde, von H.Tiemann.^) 



— Auf Grund einer langen Yersuclisreihe kommt der Verfasser zu dem 

 Resultat, dafs der Fettgehalt oder die Milclimenge allein für die Leistungs- 

 fähigkeit der einzelnen Kühe nicht mafsgebend ist, sondern dafs nur beide 

 zusammen uns ein richtiges Bild zu geben vermögen und dafs Rentabilität 

 aus der Milchwirtschaft nur bei Berücksichtigung dieser verschiedenartigen 

 Leistungsfähigkeit erzielt werden kann. Hohe Erträge an Butterfett und 

 gleichzeitige hohe Milcherträge können nur von Kühen erwartet werden, 

 die selbst von Kühen abstammen, welche die genannten Eigenschaften be- 

 sitzen und besonders, wenn auch das Vatertier von solchen abstammt. 



Ist das Körpergewicht der Kühe von Einfluß auf die Rentabilität 

 der Milchviehhaltung? von Werner. 2) — In theoretischer Hinsicht stellen 

 sich die Fütterungskosten z. B. für 30 Milchkühe, das Stück zu 400 kg 

 Lebendgewicht höher, als für 20 Kühe, das Stück zu 600 kg Lebend- 

 gewicht; denn ein Futterquantum, das für 30 Kühe als Erhaltungsfutter 

 hinreicht, dient für 20 Kühe nicht nur als solches, sondern wird auch 

 noch zum Produktionsfutter. Weiter stellen sich das Anlagekapital sowie 

 die übrigen Unkosten (Stallmiete, Wartung des Viehs, Prämien für Vieh- 

 versicherung u. s. w.) für 30 Kühe von zusammen 12000 kg höher al's 

 für 20 Kühe von demselben Gewicht. So spricht also die Theorie 

 in jeder Hinsicht dafür, dafs das Halten von schwerem Milchvieh" am 

 rentabelsten ist. In der Praxis jedoch gestalten sich die Verhältnisse, 

 wie viele Versuche ergeben haben, wesentlich anders. So fand der Ver- 

 fasser bei seinen Versuchen, welche das beste Verhältnis des Körper- 

 gewichts zur Milchproduktion ermitteln sollten, folgendes: 2 Kühe (die 

 beiden leichtesten) im Gewicht von 340 bezw. 390 kg Lebendgewicht 

 lieferten pro Jahr 1290 bezw. 1340 1 Milch, also weniger als das vier- 

 fache ihres Körpergewichtes. 4 Kühe (mittlerer Schwere) zu 520, 530, 

 550 und 570 kg Lebendgewicht gaben 2760, 3010, 3208 und 3292 1 

 Milch pro Jahr, also mehr als ihr fünffaches Lebendgewicht. 2 weitere 

 Kühe mit 720 und 740 kg Lebendgewicht lieferten 2660 und 2790 1 

 Milch, also weniger als das Vierfache ihres Körpergewichts. Sämtliche 

 Tiere wurden mit derselben Futtermischung ernährt. Danach dürfte das 

 für die Ernährung und Milchnutzung günstigste Körpergewicht der Kühe 

 zwischen 450 und 600 kg liegen. Doch darf nicht übersehen w'erden, 

 dafs individuelle Anlagen, örtliche und Futter- Verhältnisse, Klima u. s. w. 

 auf die Schwere des Milchviehs und auf die Wahl der Rasse Einflufs 

 haben. In gebirgigen Gegenden ist daher dem Landwirt meist die Haltung 



1) Milchzeit. 1901, 30, 145. — =) Sachs, land-^. Zeitschr. 1901, 



