E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 2. Milchproduktion. 393 



Vor dem Versuch Mit Bewegung Ohne Bewegung 



• Milch Fett Milch Fett Milch Fett 



1 °/o 1 % 1 



Abt. A 63,47 3,48 55,29 3,60 57,91 3,42 



Abt. B 58,33 3,46 55,13 3,72 54,87 3,45 



Zusammen 121,80 3,47 110,42 3,66 112,78 3,45 



Setzt man die Liter gleich Kilogramm, so hatten an Butterfett ge- 

 geben : 



Abt. A Abt. B Zusammen 



Mit Bewegung 1,99 kg 2,05 kg 4,04 kg 



Ohne _^^ 1,98 „ 1,91 „ 3,89 „ 



Mit Bewegung mehr 0,01 kg 0,14 kg 0,15 kg 



Wirkung des Melkerwechsels auf den Milchertrag, von W. L. 

 Carlyle. ^) — Aus Melkversuehen mit 8 Kühen ging hervor, dafs die 

 Ansicht, jede Kuh gebe ihre Milch dem gewohnten Melker am willigsten 

 und reichlichsten, nicht zutreffend ist. 



Fütterungsversuche mit Milchschafen und Ziegen über den Ein- 

 flufs des Nahrungsfettes auf Menge und Zusammensetzung der Milch, 

 von C. Beger, P. Doli, G. Fingerling, E. Hancke, H. Sieglin, W. Ziel- 

 storff und A. Morgen (Referent).-) — Zu der Frage, welchen Eiuflufs 

 das im Futter enthaltene Fett auf die Milchproduktion, speziell auf den 

 Fettgehalt der Milch ausübt, sind schon von verschiedenen Forschern Ver- 

 suche ausgeführt worden, deren Ergebnisse sich jedoch vielfach wider- 

 sprechen. Um eine Klärung herbeizuführen, schlugen die Verfasser bei ihren 

 Versuchen ein den bisher gebräuchlichen entgegengesetzes Verfahren ein; sie 

 verglichen die Normalration nicht mit der gleichen Ration unter Beigabe 

 von Fett, also mit einer fettreichen, sondern stellten die Normalration mit 

 einer extrem fettarmen Ration in Vergleich. Die Versuche wurden mit 

 Milchschafen (ostfriesische Rasse) und einer Ziege ausgeführt. Die einzelnen 

 Perioden dauerten 14 — 20 Tage. Das Normalfutter bestand im ersten 

 Jahr aus Heu, Sesamkuchen und Stärkemehl, im zweiten Jahre (1901) 

 aus Heu, Kleber, Stärkemehl und Erdnufsmehl. Das fettarme Futter 

 wurde aus Stärkemehl, Kleber, Zucker und extrahiertem Strohstoff bereitet. 

 Die Rationen enthielten pro Tag und Stück für 50 kg Lebendgewicht 

 im Mittel 167 g verdaul. Eiweifs und 600 g verdaul. N-freie Stoffe inkl. 

 Fett. Die fettarme Ration enthielt 10 g Fett, die fettreiche 50 bezw. 

 76 g. Im Jahre 1900 waren die Rationen etwas schwächer als die des 

 Jahres 1901. Die Resultate ihrer Versuche fassen die Verfasser wie 

 folgt zusammen: 1. Das Nahrungsfett, verabreicht in Form von Sesam- 

 kuchen oder Erdnufsöl, übt unter gewissen Bedingungen einen sehr er- 

 heblichen Einflufs auf den Fettgehalt der Milch aus. Es ist hieraus zu 

 schliefsen, dafs es bis zu einem gewissen Grade als Material für die 

 Bildung des Milchfettes dienen kann. 2. Vermindert man in einer 

 Ration mit einem Nährstoffverhältnis von 1 : 3,6—3,7 und einem Gehalt 

 von rund 1 g Fett pro 1 kg Lebendgewicht die Fettmenge unter Ersatz 

 durch die äquivalente Menge Kohlehydrate bis auf 1/51 ^^so 0,2 g pro 

 1 kg Lebendgewicht, so bewirkt dies eine Verminderung des produzierten 



1) Molkereizeit. 1900, 10, 232; ref. Zeitschr. Unters. Nahrnngs- u. Gennssm. 1901, 4, 271. — 

 2) Chem. Zeit. 1901, 25, 551. 



