416 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Verfasser berichten in einer längeren Arbeit I. über ihre Versuche hin- 

 sichtlich der Methode der Untersuchung von Filterleistungen und IL hin- 

 sichtlich der Eigenschaften des Sandfilters überhaupt und speziell des 

 Krühnke - Filters. Die Resultate werden wie folgt zusammengefafst: 



Zu Punkt I. 1. Die bisher übliche Bestimmung des Schrautzgehaltes 

 durch Sedimentation gibt zu niedrige Zahlen. Die Sedimentation mufs 

 wenigstens 30 — 36 Stunden unterhalten werden. Vollständiger und ex- 

 peditiver ist die Ausscheidung des Schmutzes mittels Zentrifugalkraft. 

 2. Zur Beurteilung der Leistung eines Sandfilters oder sonstigen Appa- 

 rates auf Entschmutzung genügen Proben von einem oder einigen Litern 

 Milch nicht, sondern man mufs gröfsere Mengen dazu nehmen. 



Zu Punkt IL 1. Die Leistung des Sandfilters nimmt in Bezug auf 

 die filtrierte Menge der Milch mit der Filtrationsdauer ab. Diese Abnahme 

 ist im Verhältnis zur Gesamtleistung nicht grofs, wird aber gröfser, je 

 gröfser die Filtrationsgeschwindigkeit ist und je länger die Filtration 

 dauert. Bei den ausgeführten Versuchen ist das Verhältnis der Abnahme 

 im ersten Teil der Filtration zu der im zweiten Teil derselben etwa wie 

 1 : 2,5. 2. Die Leistung des Filters auf Entschmutzung ist eine sehr gute. 

 Sie steht im umgekehrten Verhältnis zu der Filtrationsgeschwindigkeit und 

 ist in der zweiten Hälfte der Filtrationsdauer ebenso grofs, wenigstens 

 nicht geringer als in der ersten Hälfte derselben. 3. Bei der Filtration 

 mit dem Kröhnke- Filter werden die gröberen Schmutzteile durch das 

 vor dem Sand vorgelagerte Metallsieb, der feinere Schmutz aber vom Sand 

 zurückgehalten. 4. Der Fettgehalt erleidet eine sehr geringe nicht in Be- 

 tracht kommende Verminderung. Die Aufrahmungsfähigkeit wird nicht be- 

 einträchtigt. 5. Die Reinigung des Kröhnke-Filters ist einfach und leicht; das 

 Filter entspricht in seiner jetzigen Gestalt den hygienischen Anforderungen. 



Versuche mit Fliegel's Milchfilter, von Fr. Morschöck. ^) — An 



der Hand einer Zeichnung beschreibt der Verfasser ein neues mit Por- 

 zellan seh rot beschicktes Filter, welches von den Metall werken Joseph 

 Fliegel in Mallwitz in den Handel gebracht wird. Bei den mit dem 

 Filter zu Kleinhof-Tapiau angestellten Versuchen ergab sich, dafs in 

 10 Minuten im Mittel 100 kg Milch filtriert und dabei 66,5 7o Schmutz 

 entfernt wurden. Eine Abnahme des Bakteriengehaltes war kaum zu 

 bemerken, P. V i e t h und Benno Marti ny 2) kommen auf Grund 

 ihrer mit demselben Filter vorgenommenen Versuche zu dem Resultat, dafs 

 das Fliegel'sche Milchfilter den an ein solches Filter zu stellenden An- 

 forderungen nicht entspricht. Gegen dies letztere Resultat erhebt die Firma 

 Int. Metallw. J. Fliegel, Mallwitz 3) Einspruch, indem sie auf die bei der 

 Prüfung vorgekommenen formellen ünregelmäfsigkeiten , sowie auf die 

 günstigen Resultate von Fr. Mo r schock, C. Momsen^) und anderen 

 hinweist. 



Über den Milchthermophor, von L. Verney.^) — Der Milchthermo- 

 phor besteht aus einem doppelwandigen zylindrischen Eimer aus Blech, 

 der für die Aufnahme der Flasche bestimmt ist. Der Behälter ist von 

 ■einer mit Deckel versehenen Kartonhülle umgeben. Zwischen beiden 



1) Berliner Molkereizeit. 1901, Xr. 19. — 2) Müchzeit. 1901, 30, 325.-3) Ebend. 3G1. — *) Ebend. 

 5) Centribl. Bakteriol. ü. Abt. 1901, 7, 646. 



