B. Rohrzucker. Fabrikation. 455 



«.uftretender Abnormalitäten im Betrieb aiifznklärGn. Die Säfte der Jahr- 

 gänge 1899/1900 lind 1898/1899 verhielten sich bei der Verarbeitung 

 verschieden. 'Während die Säfte des letzten Jahrganges die Alkalität beim 

 Abdampfen und Verkochen mehr oder weniger verloren, verhielten sich jene 

 der ersteren Kampagne vollkommen noi*mal, doch ist es noch nicht gelungen, 

 diese Erscheinung aus der einuittelten Zusammensetzimg des Diffusionssaftes 

 definitiv zu erklären. 



Die C. Pfeiffer'sche Diffusionsanlage mit Druckluftentleerung, von 

 A. Singewald. — Der Verfasser hat dieses Verfahren in der spanischen 

 Zuckerfabrik San Toi-quato eingeführt und arbeitete dasselbe sofort mit vor- 

 züglichem Erfolg. Es resultierte eine vorzügliche, rasche Auslaugung der 

 Schnitte, Gewinnung von Säften von guter Reinheit und die Annehmlich- 

 keit eines geringen Saftabzuges, letzterer Vorteil verknüpft mit Verbilligung 

 der Arbeit. 



Diffusionsversuche unter Anwendung von schwefliger Säure, von 

 Lenze und Scheermesser. -) — Diu'cli gemeinsame Einführung von 

 flüssiger schwefliger Säure und Wasser in die Batterie soll mau nach der 

 Behauptung der Verfasser bei vorzüglicher Auslaugung mit viel geringeren 

 Verlusten im Prefswasser arbeiten, daher bis 2 % nasse Schnitte mehr 

 erhalten können. 



Über die heiße Diffusion, von R.Cerny.^j — Währeud die in Deutsch- 

 land geübte „heifse Diffusion" in der Anwendung heifser, bezw. warmer 

 Brüden- imd KondensAvasser als Druckwasser bei der Diffi;sion besteht, ein 

 Verfahren, welches in Österreich schon lange in Anwendung war, bevor 

 in DeutscMand darauf,^ Patente genommen wurden, wird bei der heiTsen 

 Diffusion, wie sie C er ny ausübt, durch eine Konstruktion der Anlage der 

 frisch gefüllte Diffuseur vor dem Abtrieb auf 75— 85*^ C. angewärmt. 

 Mit dieser Temperatur läuft der Saft zu den Mefsgefäfsen ab und braucht 

 daher nicht weiter angewärmt zu werden. Es fallen dadurch die An wärmer 

 weg und der Saft geht direkt aus den Mefsgefäfsen zur Saturatiou. Die 

 Vorteile dieser Arbeitsweise sind: Dichtere Säfte, Entfall der Auwärmung 

 des gesamten Diffusionssaftes auf 80 ^ und dadurch Kohlenersparnis bis zu 

 1*^/0, bequeme Entfernung der niedergeschlagenen Eiweifsstoffe in der 

 Batterie selbst und Erhöhung des qualitativen und quantitativen Effektes 

 der Diffusion. 



Über die kontinuierliche Saturation, von Naudet.*) — Naudet be- 

 richtet über sein A'erfahren, welches er für einen grolsen Fortschritt 

 hält, da es ohne jeden Zusatz von Fett stets klare und gesunde Säfte 

 liefert., die nie längere Zeit mit dem Schlamm in Berühnmg bleiben und 

 daher leicht und vorzüglich filtrieren. In einer v.^eiteren Publikation er- 

 örtert er die zur Zeit üblichen Gegenstrom- und Parallelstrom-Methoden 

 und gibt letzteren, obwohl sie die Kohlensäure schlechter ausnützen, den 

 Vorzug, da sie das Entstehen des lästigen Schaumes vermeiden lassen 

 und eine automatische Regulierung ermöglichen. Aulard ^) kann nach 

 seinen Erfahrungen die Arbeitsweise Naudet's nicht empfehlen und zieht 



1) Centr.-Bl. f. d. Zuckerind. 1901, 10, 51. — =) Ebencl. 9. f.GO. — ») Zeitschr. f. Znckerind. in 

 Böhmen 1901, 25, 449. — «) La sucrerie indigene et coloniale 1901, 57, 230 u. 58, 106. — ^) La 

 sucrerie beige 1901, 29, 537. 



