ß. Rohrzucker. Fabrikation. 459 



manche erscheinen auch in der j^nwendung bedenklich. Am meisten 

 Aussicht hätte die Wärme, nur fragt es sich, ob hierdurch nicht andere 

 Nachteile für die Fabrikation, die den eventuellen Vorteil kompensieren, 

 entstehen können. Es sind daher in dieser Beziehung noch weitere Ver- 

 suche sehr notwendig. 



Über das sogenannte „Clostridium gelatinosum", von O. Laxa. ^) 



— Der Verfasser fand in Zuckerfabriksprodnkten insbesondere einen 

 Bazillus verbreitet, welchen er als den Urheber der vorgefundenen Gallerte, 

 sowohl in den Filtern, als auch bei der Osmose bezeichnet und welchen 

 er nach der sehr häufig auftretenden zitronenförmigen Gestalt „Clostridium 

 gelatinosum" genannt hat. Die von Schöne (siehe vorstehendes Referat) 

 gefundenen Bakterienarten, welche den Typus des Bacillus subtilis und 

 mesentericus hatten, scheinen mit dem von Laxa gefundenen Bazillus 

 verwandt zu sein. Letzterer Bazillus ist wohl zu unterscheiden von dem 

 schon häufig beobachteten Leuconostoc mesenterioides (Schleimsäurepilz 

 oder Froschlaichpilz). Clostridium gelatinosum findet sich in Zucker- 

 fabriken an schlecht schliefsenden Filtern, wo die Flüssigkeit abtropft, 

 und sind hier infolge von Luftzutritt und der günstigen Temperatur die 

 besten Bedingungen zu seinem Wachstum gegeben. Der Verfasser beschreibt 

 weiter die Biologie dieses Bazillus, und ist davon hervorzuheben, dafs der- 

 selbe die Saccharose in energischer Weise unter Bildung von Äthylalkohol, 

 geringer Mengen flüchtiger Säuren, Milchsäure und Gase zersetzt. Das 

 Wachstum des Bazillus schreitet unter günstigen Bedingungen so rasch vor 

 sich, dafs in verhältnismäfsig kurzer Zeit grofse Mengen von Zellsubstanz 

 Gallerte) produziert werden. Marchai 2) hat den von Laxa isolierten 

 Bazillus in einem fast 40 prozent. Saft angetroffen, wo er der Erreger einer 

 schleimigen Gärung war. 



Analyse eines abnormalen Saturationsschlammes, von O. Fallada.^) 



— Der Schlamm filtrierte sehr schwer und gab daher zu Betriebsstörungen 

 Anlafs, wobei die abfliefsenden Säfte nicht normal gefärbt waren, sondern 

 einen deutlich grünen Stich zeigten. Die Analyse ergab einen aufser- 

 ordentlich niedrigen Kalkgehalt, so dafs daraus geschlossen werden konnte, 

 dafs die Kalkzugabe bei der Scheidung nicht ausreichend gewesen ist. 

 Es ist daher nicht ausgeschlossen, dafs bei einer eventuell abnormalen Be- 

 schaffenheit des Rübenmaterials und der Rübensäfte die unter den üblichen 

 Bedingungen in der Praxis durchgeführte Scheidesaturation nicht gut ent- 

 sprechend war. Die grünliche Färbung der Säfte läfst sich durch eine 

 unvollständige Oxydation des Rübenfarbstoffes erklären. 



Untersuchungen von Schlamm der ersten Saturation aus der 

 Kampagne 1899 1900, von K. Andrlfk, K. Urban und V. Stanek.*) — 

 Von dem Gedanken ausgehend, dafs der Saturationsschlamm jene Nicht- 

 zuckerstoffe enthält, welche durch Kalk und durch die Saturation aus den 

 Säften beseitigt werden können und dafs eine vollständige Kenntnis der 

 Qualität und Quantität namentlich der organischen Nichtzuckerstoffe des 

 Saturationsscbiammes ganz bedeutend zur chemischen Klarlegung des 

 Saturationsprozesses beitragen würde, haben die A^erfasser eine teilweise 



1) ZeilEchr. f. Zuckerind, in Böhmen 1901, 26, 122. — s) La Sncreiie beige 1901, 29, 229. — 

 s) Österr. -Ungar. Zeit'jchr. f. Zuckerind. u. Landw. 1901, 30, 55. — *) Zeitschr. f. Zuckerind. in Böhmen 

 1901. 26, 1. 



