4G8 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



suchungen angestellt und ihre Resultate in einer umfangreichen Arbeit 

 niedergelegt. Die Analysen erstrecken sich auf die Bestimmung des 

 Eohr- und Invertzuckers, der Raffinose, der kohlensauren Asche (ein- 

 schliefslich Kali, Natron, Chlor und Schwefelsäure), der Menge des orga- 

 nischen Nichtzuckers, des Gesamtstickstoffes und dessen einzelnen Formen 

 und schliel'slich der mit Äther auslaugltaren Säuren. 



Über Trockenmelasse, von Ig. Fischel. ^) — Um Melasse beliebig 

 lange Zeit aufbewahren zu können, werden 100 Teile derselben mit 15 

 bis 20*^/0 Sägespäne in einem geeignet konstruierten Apparat innig ge- 

 mischt unter gleichzeitiger Wärmezufuhr von aufsen und Verdampfung 

 von Wasser. In längstens 1 Stunde und 15 Minuten wird eine harte, 

 wenig klebrige Masse erhalten, die beliebig lange aufbewahrt werden kann, 

 leicht transportfähig ist iind genau so wie die frische Melasse für die 

 Spiritusfabrikation geeignet ist. Die Verarbeitungskosten, bei welchen der 

 Preis einer teuersten Mischmaschine im Betrage von 9500 Kronen berück- 

 sichtigt ist, betragen pro Doppelzentner 26 Heller. 



Verfahren zur gemeinschaftlichen Aufarbeitung der bei der 

 Melasseentzuckerung abfallenden Rückstände, von E. Besemfelder. -) 



— Es wird dieses Verfahren einer eingehenden Besprechung unterzogen. 

 Dasselbe hat den grofsen Vorzug, dafs es ohne Zuhilfenahme von dem 

 Betrieb fernstehenden Methoden nur durch rationelle Ausnutzung aller vor- 

 handenen, die Melasseentzuckerung zu einem Prozefs abrundet, in welchem 

 es Geruchsbelästigungen nicht mehr, Abfälle in technischem Sinne mit 

 Ausnahme von Schlacke und Asche kaum in nennenswerter Weise gibt, 

 in welchem alle mit dem Rohmaterial eingeführten Stoffe in die wert- 

 vollste Veräufserungsform übergeführt werden und durch welchen die 

 Melasseentzuckerung im vollsten Sinne des Wortes zur Melasseraffinerie wird. 



Die ätherlöslichen Säuren der Melasseschlempe, von A. Herz- 

 feld. ^) — In Anbetracht des Umstandes, dafs die quantitative Zusammen- 

 setzung des Nichtzuckers der Rübe trotz der mehr als 30 Jahre dauernden 

 Arbeit so vieler Chemiker auch noch nicht annähernd bekannt ist, hat 

 sich der Verfasser mit dieser Aufgabe beschäftigt und hierbei eine kon- 

 zentrierte und von Zucker gänzlich befreite Lösung der Nicbtzuckerstoffe 

 der Melasse zum Ausgangspunkt genommen, wie sie in der Schlempe der 

 Strontianentzuckerungsanstalten, speziell der Schlempe aus der Dessauer 

 Raffinerie vorliegt. Die Zusammensetzung des Nichtzuckers der Dessauer 

 Schlempe entspricht, da sie aus deutschen Melassen verschiedenster Her- 

 kunft gewonnen wird, im grofsen und ganzen demjenigen der deutschen 

 Fabrikationssäfte überhaupt. Die Dessauer Schlempe enthält in der Trocken- 

 substanz 20,6^/0 ätherlösliche Verbindungen, welche zu 4,92*^/5 aus 

 Ameisensäure, 20,88 7o aus Essigsäure, 20,9^0 aus Milchsäure und zu 

 ca. 3*^/0 aus Propion-, Valerian- und Buttersäure bestehen. In dem Rest 

 der ätherlöslichen Bestandteile wurde Bernsteinsäure ziemlich sicher nach- 

 gewiesen, doch ist es noch nicht gelungen, die quantitative Zusammen- 

 setzung dieses Restes zu ermitteln. 



1) Österr. -Ungar. Zeitschr. f. Zuckorind. u. Landw. 1901, 30, 613. — -) D. Zuckerind. 1901, 26. 

 1197. — 3) Zeitsclir. Ver. D. Zuckerind. 1901, 51, 720. 



