C. "Wein. 1. Most und Wein. 473 



Ergebnisse der chemischen Untersuchung von Mosten des Jahr- 

 ganges 1900, von K. Windisch. 1) — Der Verfasser teilt das Ergebnis 

 der cliemischen Untersuchung- von 189 Mosten aus dem Rheingau, Rheintal 

 unterhalb des Rheingaues, der Nahe, Mosel und Saar mit. Die Moste des 

 Jahres 1900 enthalten im allgemeinen weniger Säure, meist sogar erheblich 

 weniger Säure als die des Jahres 1899 und haben dem entspiechend ein 

 höheres Mostgewicht. 



Bericht der Königlichen Lehranstalt für Wein-, Obst- und 

 Gartenbau zu Geisenheim a. Rh. für das Jahr 1899 — 1900, erstattet 

 vom Direktor R. Goethe. — a) Bericht über die Tätigkeit der pflanzen- 

 phj-siologischen Versuchsstation 1899/1900, von J. Wortmann, b) Be- 

 richt über die Tätigkeit der önochemischen Versuchsstation 1899 — 1900, 

 von P. Kulis eh. 1. Analysen von 99 er Mosten. 2. Erhebungen über 

 die chemische Zusammensetzung der Moste und Weine der preulsischen 

 Weinbaugebiete des Jahrgangs 1898. 3. Düngungsversuche mit Chile- 

 salpeter im Rotweingebiet des Aartales. 4. Untersuchungen über den 

 Schwefelsäuregehalt der AVeine und dessen Einflul's auf den Geschmack. 

 5. Über den Einflufs des Nachreifens der Apfel auf die Zusammensetzung 

 der Moste und Qualität der Apfelweine. 



Untersuchungen von Mosten und Weinen Unterfrankens, von 

 Omeis. ■-) — Der für die Jahre 1893 — 1899 erstattete Jahresbericht der 

 Kreisversuchsstation Würzburg enthält die Untersuchungsergebnisse notorisch 

 reiner Frankenweine und Moste. Aus den statistischen Erhebungen geht 

 hervor, dafs die AVeine Unterfrankens nicht immer die durch das Wein- 

 gesetz vom Jahre 1892 festgelegten Grenzwerte für Mineralbestandteile 

 und Extrakt erreicht haben. Der Verfasser glaubt die Aschenarmut und 

 vielfach damit zusammenhängend den geringen Extraktrest als Folge un- 

 rationeller Kultur, wohl auch des hohen Alters der Reben ansehen zu 

 sollen, was allerdings erst durch Kulturversuche festgestellt Averdeu müfste. 



Die Weine der Herzegowina, von C. A. Neufeld, ^j — Ende 1900 

 betrug die Weinbaufläche in Bosnien und Herzegowina 61,6 qkm; der 

 wichtigste weinbauende Bezirk ist Mostar, mit etwa der Hälfte der Wein- 

 baufläche, ferner die südlich und westlich von Mostar gelegenen Bezirke 

 Ljubuski, Stülac und Trebinje, während in dem nördlicher gelegenen 

 Bosnien der Weinbau in beschränkterem Mafse (Tafeltrauben) betrieben 

 wird. Bezüglich des vom Verfasser zusammengestellten statistischen 

 Materials über Produktion müssen wir ^auf die Quelle verweisen. Zu 

 den hervorragendsten Rebsorten gehört die Zilavka, welche in zwei Spielarten 

 auftritt. Die gelbe Zilavka (Zlutka) liefert einen schweren extraktreichen, 

 vollmundigen, an die weifsen Burgunder erinnernden Wein von ausge- 

 sprochenem Bouquet, die grüne Varietät (Zeleuka) einen leichten, den 

 guten Moselweiüen ähnlichen, sich von diesen aber durch eine eigenartige 

 Blume unterscheidenden Wein. Von einheimischen Rebsorten sind noch 

 zu nennen der weifse Posib, die Bena, Krkosija, Rezakija, Jasocka, Bälint, 

 welche aber zu Neuanpflanzungen nicht mehr verwendet werden. Von 

 roten Reben sind die am meisten verbreitete Blatina und die Skadarka 



1) Weinbau u. Weinh. 1901, 19. 311. — -) Ebend. 461. — 3) Zeitschi-. Unters. Xahr.- u. Oe- 

 nussm. 1901, 4, 295. 



