XXX Inhaltsverzeichnis. 



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4. Weinkrankheiten. 



über das Wiedcrtrübwerden der "Weine, von J. Nelsler 487 



Über die wahrscheinliche Ursache des Erdgeschmacks des "Weines, von 



V. Peglion 487 



"Über den Essigstich ira allgemeinen und bei den "Weinen des Jahres 



1900 im besonderen, von K. W indisch 487 



Beitrag zur Kenntnis der Krankheit des Brechens der Weine und ihrer 



Ursachen, von Gr. P. Devillard 487 



Einiges über die Krankheiten und Fehler beim "Weine unter besonderer 



Berücksichtigung der Infektionskrankheiten derselben, von B. Heinze 488 

 Praktisches Verfahren zur Behandlung von verschimmeltem "Wein, von 



Ed. Crouzel 488 



Über die verwerfliche Anwendung des Alauns zur Konservierung des 



Weines, von D. Martelli 488 



5. Gesetzliehe Marsnahmen und darauf zielende Anträge. 



Gesetz, betr. den Verkehr mit Wein, weinhaltigen und weinähnlichen 



Getränken vom 24. Mai 1901 488 



Bekanntmachung, betr. Bestimmungen zur Ausführung des Gesetzes über 



den Verkehr mit Wein, weinhaltigen und weinähnlichen Getränken. 



Voni 2. Juli 1901 493 



Kritische Bemerkungen der „Kommission zur Bearbeitung einer deutschen 



Weinstatistik" und zur Weingesetztiovelle 494 



Neue Gesichtspunkte zur chemischen Beurteilung des Weines, von L. 



Grünhut ■ ! ... 494 



Die Beurteilung der Süd- und Weifsweine, insbes. der Ungarweine unter 



Berücksichtigung der neuen gesetzlichen Bestimmungen, von Bein 495 



Zur Beurteilung der Medizinalweine, von F. Tretzel 495 



Literatur 49q 



6. Allgemeines. 



über die Beurteilung des Invertzuckers für önologische Zwecke, von 



G. Morpurgo 495 



Die Verwendung von Stärkezucker zur Verbesserung der Weine 



schlechter Jahrgänge, von E. Comboni 496 



Herstellung gegorener alkoholfreier Getränke mit Hilfe eines neuen 



Fermentes 496 



Weingärung und Weinbehandlung auf der jüngsten Pariser Weltausstellung 496 

 Die Untersuchung und Beschaffenheit des Weinbergschwefels, von K. 



Windisch 496 



Die Bestimmung des Feinheitsgrades des Schwefels nach Chancel, von 



Tetzlaff 496 



Antiflorin, ein Geheimraittel zur Verhütung der Nachgärungen des 



Weines, von R. Meifsner 497 



Über Antischimmelin, von ß. Meifsner 497 



D. Spiritusindustrie. 



Referent: H. Röttger. 



I. Rohmaterialien. 



Cichorienspiritus, von H. Lange. 497 



Bericht über die Resultate des Preisausschreibens betr. den Wert des 



Hafermalzes, von G. Heinzelmann 498 



Über die abwechselnde Luft- und Wasserweiche des Getreides für die 



Malzfabrikation, von G. Heinzelmann 498 



