D. Spiritusindustrie. 6. Verschiedenes. 509 



mit der Oberfläche innerhalb der Kohle in möglichst innige Berührung ge- 

 bracht wird. Das Verfahren Pampe 's ist gekennzeichnet dadurch, dai's die 

 Kohle, welche mit der Atmosphäre in Berührung war und dadurch die 

 Bestandteile der Luft aufgenommen hat, der Wirkung eines Vakuums von 

 60 — 70 cm Quecksilbersäule zum Zwecke der Entfernung des leichter 

 flüchtigen Stickstoffs und andrer für die Filtration schädlicher Gase bei 

 reichlicher Zurücklassung des den Filtration sprozefs günstig beeinflussenden, 

 auf der Oberfläche innerhalb der Poren kondensierten Sauerstoffs unter- 

 worfen wird. 



Ein Verfahren zur Reinigung von Spiritus mittels unlöslicher 

 Manganate und des elektrischen Stromes, von J. H. Lavollay und G. 

 E. Bourgoin.') — Das A'erfahren besteht darin, Alkohol bis zur Erreichung 

 des neutralen Zustandes mit einer erdalkalischen Manganverbindung, z. B. 

 Kalkmanganat oder irgend einem andern unlöslichen Manganat unter 

 Mitwirkung des elektrischen Stromes zu behandeln. Die Manganate für 

 sich üben keine Wirkung aus, dagegen tritt durch gleichzeitige Mitwirkung 

 des elektrischen Stromes durch sie eine starke Oxydation der organischen 

 Verbindungen ein, während anderseits der durch Elektrolyse freiwerdende 

 Wasserstoff die Aldehyde reduziert. Die Vorteile des Verfahrens bestehen 

 in einer Verbesserung der Beschaffenheit des Alkohols und in der Erhöhung 

 der Ausbeute desselben. (D. R. P. Nr. 116693.) 



Reinigen von Spiritus, von M. Seliwanowsky.2) — Der zu reini- 

 gende Spiritus wird einige Male mit zuvor in Wasser gekochtem feuer- 

 festen Ton vermischt; nach der Dekantation oder Filtration durch Sand 

 wird der Spiritus bei einer 60 "^ nicht übersteigenden Temperatur mit 

 Hühnereiweifs vermengt, nochmals dekantiert oder filtriert, einer Eekti- 

 fikation unterworfen und schliefslich mit Kohle versetzt und abgeseiht. 



6. Verschiedenes. 



Zur Kenntnis der Milchsäurebakterien der ßrennereimaische, der 

 Milch und des Bieres, von W. Henneberg. 3) — Der Verfasser hat die 

 Lebensbedingungen der verschiedenen Arten der Milchsäurebakterien ein- 

 gehend studiert. Seine Untersuchungen, deren Resultate er nun mitteilt, 

 erstreckten sich auf die morphologischen Eigenschaften der Milchsäure- 

 bakterien , auf ihr Verhalten auf Nährböden , auf Wachstumsverhältnisse 

 und auf ihre Einwirkung auf Kohlehydrate. Die Säuerung in Maische 

 und Würze, welche einige der studierten Bakterien bewirken, wurde be- 

 sonders eingehend berücksichtigt. 



Untersuchung über die niederen Organismen, welche sich bei 

 der Zubereitung des alkoholischen Getränkes „Awamori" beteiligen, 

 von T. Inui.*) — Awamori ist ein stark alkoholhaltiges, dem Whisky ähn- 

 liches Getränk, das auf den Luschu- Inseln (zwischen Formosa und den 

 Kiufhu-Inseln) hergestellt wird. Die Stadt Shuri bildet gegenwärtig den 

 Hauplsitz der Awamorifabrikation. Der Gang der Darstellung ist folgender: 



1) Zeitschr. Spiritusind. 1901, 24, 402. — 2) Chem. Zeit. 1901, 25, 439. — s) Zeitschr. Spiritus- 

 ind. 1901, 24, 371, 381, 392. — *) Ebend. 462. 



