E. Futtermittel und tierische Bestandteile. 545 



wandten Magnesiumchlorids, sowie für das präformierte Ammoniak des 

 Harns müssen gesondert ermittelt werden. 



Ein einfaches Verfahren zur Bestimmung des Ammoniaks im 

 Harne, von Otto Polin. — Das folgende einfache Verfahren scheint ganz 

 zuverlcässige Werte für den Ammoniakgehalt in Harnstofflösungen bezw. in 

 Harnen zu geben: Die Harnstofflösung, bezw, der Harn wird mit 400 bis 

 500 com Wasser verdünnt und mit gebrannter Magnesia bezw. mit Kalk- 

 wasser eine bestimmte Zeit gekocht, um alles präformierte Ammoniak abzu- 

 treiben. 45 Minuten, die Zeit des Anwärmens nicht mit gerechnet, genügen, 

 um dieses Ziel zu erreichen. Darauf öffnet man (während die zum Kochen 

 benutzte Gasflamme unverändert bleibt) den Destillationskolben und fügt 

 eine dem ersten Destillat annähernd gleiche Menge kochendes Wasser 

 hinzu. Das Kochen wird darauf noch 45 Minuten fortgesetzt und dieses 

 zweite Destillat wie das erste in einer mit Zehntelnormalsäure beschickten 

 Vorlage aufgefangen. Die Bestimmung des präformierteu Ammoniaks durch 

 Titrierung dieser beiden Destillate beruht auf der Annahme, dafs die Zer- 

 setzung des Harnstoffs (die jedenfalls ganz klein ist) gleichmäfsig vor sich 

 geht und dafs daher das erste Destillat eine aus zersetztem Harnstoff 

 stammende Menge Ammoniak enthält, die dem Ammoniakgehalt des zweiten 

 Destillates gleich ist. Ist diese Annahme aber erlaubt, so braucht man nur 

 die Ammoniakmenge des zweiten Destillates von dem gesamten Ammoniak 

 des ersten Destillates abzuziehen, um die Menge des präformierten Ammoniaks 

 zu finden. Verschiedene vom Verlasser ausgeführte Versuche ergaben die 

 Eichtigkeit dieser Voraussetzung. 



Quantitative Bestimmungen über das Verhältnis des mit siedendem 

 Wasser extrahierbaren Glykogens zum Gesamtglykogen der Organe, 

 von Joseph Nerking.-) — 1000 g Kalbfleisch wurden mit 1500 ccm 

 Wasser 24 Stunden ausgekocht, danach wurde filtriert, ausgeprefst, der 

 Prefsrückstand wiederum 24 Stunden mit Wasser ausgekocht. Zur völligen 

 Entziehung des wasserlöslichen Glykogens waren 10 Auskochungen nötig. 

 Das ausgepreiste staubfeine Organpulver wurde auf dem Wasserbade ge- 

 trocknet, das Gewicht des trocknen Pulvers betrug 144 g. 25 g dieses 

 Pulvers wurden mit 200 ccm Kalilauge von 2<^/o und 200 ccm Wasser 

 in Lösung gebracht, nach dem Erkalten auf 500 ccm aufgefüllt und 

 100 ccm des Filtrats gefällt mit 50 ccm Alkohol von 96 7o ^^^ch Zusatz 

 von 3,1 ccm KOH von 70,5% und 10 g KJ. Die Gesamtmenge an 

 Glykogen in diesem Fleische betrug 0,5349%; davon waren wasser- 

 löslich 0,3880 7o = 72,53% der Gesamtmenge, während 0,1469 7o nur 

 durch Kaliauf schliefsung zu gewinnen waren = 27,47% der Gesamtmenge, 

 Zwei weitere Versuche ergaben ähnliche Resultate. Aus den Versuchen 

 des Verfassers geht hervor, dafs aus dem Muskel durch langandauernde 

 Extraktion mit Wasser nicht die Gesamtmenge des in ihm enthaltenen 

 Glykogens erhalten werden kann. Hierbei gibt es eine gewisse Grenze, 

 über die hinaus an das Wasser kein Glykogen , mehr abgegeben wird, 

 während durch Kaliaufschliefsung noch beträchtliche Mengen erhaltea 

 werden. 



1) Zeitschr. phys. Cheni. 19)1, 32, 515. — s) Pflüger's Arch. 1901, 85, 313. 



