E. Futtermittel und tierische Beetandteile. 545 



welche gleichfalls durch Pliloroglucin gefällt werden. Der Verfasser nennt 

 diese Substanzen Furaloid; dieselben werden bei wiederholter Destillation 

 zersetzt und man erhält dann weniger Furfural als aus dem ersten 

 Destillat. Die Furaloid gebenden Substanzen wurden in allen untersuchten 

 vegetabilischen Stoffen, welche bei der Destillation Furfural gaben, gefunden, 

 und zwar enthielt das rohe Furfural im HCl-Destillat, je nach dem 

 Material, 7— 23 7o Furaloid. Auf alle Fälle wird die Bestimmung der 

 Pentosane durch Furaloid beeinflufst, doch hält der Verfasser es nicht für 

 ratsam, ehe die Pentosane und die Furaloid liefernden Verbindungen genauer 

 bekannt sind, sie gesondert zu bestimmen. 



Hämoglobinkrystalle zur Unterscheidung von Menschenblut und 

 Tierblut, von Moser. i) — Der Verfasser fafst seine Beobachtungen in 

 folgenden Sätzen zusammen: 1. Aus frischem, flüssigem bis eben noch 

 feuchtem, altem Blute, sowie aus noch nicht allzulange ausgetrockneten Blut- 

 spuren lassen sich Hämoglobinkrystalle leicht erhalten. 2. Die Formen dieser 

 Krystalle sind beim Menschenblut so charakteristisch verschieden von denen 

 des Tierblutes, dafs aus ihnen mit unbedingter Sicherheit geschlossen werden 

 kann, ob das zur Untersuchung vorliegende Blut Menschen- oder Tierblut ist. 



Unterscheidung der Albumine, Syntonine, Albumosen und Pep- 

 tone des Muskels, von A. Bilteryst.^) — 1. Lösliche Muskelalbumine. 

 Dieselben wurden erhalten durch Extraktion mittels kalten "Wassers aus 

 knochen-, sehnen- und fettfreiem Ochsenfleisch. 2. Lösliche Muskel- 

 syntonine. 100 des obigen Ochsenfleisches wurden heifs in 100 g NaOH- 

 Lösung (D. 1,035) gelöst, die Lösung Yg Stunde gekocht, mit HCl neu- 

 tralisiert und filtriert. 3. Lösliche Muskelalbumosen. 100 g Fleisch, 

 100 g Wasser, 5 g Pepsin und 1 g HCl von 22*^ Be werden 8 Stunden 

 bei 45 ^ C. digeriert unter öfterem Umrühren ; hierauf wird zum Sieden 

 erhitzt, filtriert,' mit NagCOg neutralisiert und nochmals filtriert. In der 

 Lösung befinden sich aufser Albumosen noch Pepton, Extraktivstoffe etc. 

 4. Muskelpeptone. Verfahren wie unter 3. Zur Ti-ennung von Albumosen 

 dient 95prozent. Alkohol, wodurch letztere ausgefällt werden. Folgende 

 Reaktionen dienen zur Unterscheidung der Präparate aus Ochsenfleisch: 



(Siehe Tab. S. 546.) 



Über die Bestimmung der Hippursäure, von W. A. Cates.'') — 

 Nach der Methode von Bunge und Schmiedeberg wird die Bestimmung 

 der Hippursäure in der "Weise ausgeführt, dafs man den Rückstand des 

 abgedampften Harns nacheinander mit absolutem Alkohol, Essigäther und 

 Petroläther behandelt. Die auf diese Weise erhaltene Hippui-säure wird 

 in heifsem Wasser gelöst und die Lösung zur Krystallisation eingedampft. 

 Die Krystalle werden auf ein gewogenes Filter gebracht, im Dampftrocken- 

 schrank getrocknet und dann gewogen. Kürzer ist das Verfahren, wenn 

 nach der Behandlung mit Petroläther, welcher Benzoesäure, Oxysäuren, 

 Phenol und Fett entfernt, der krystallinische Rückstand mit heifsem Wasser 



aufgenommen und direkt mit — Na OH titriert wird, wobei Phenolphthalein 

 als Indikator zu benutzen ist. 



1) Viertel] ahi-sschr. f. ger. Med. u. üffentl. Sanitiilsw. 22, 44—55. — ') Ann. Chim. anal. ap^l. 

 6, 241—43; ref. Chem. Centr.-Bl. 1901, ü. 502. — 8) Cham. News 1901, 83, 121; rof. Cham. Zeit. 

 Rop. 1901, 11, 95. 



Jahresbericht 1901. 35 



