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eine blutrote Färbung entsteht, die auf Zusatz von Essigsäure in Rotviolett 

 übergeht. Bei Abwesenheit von Zitronensäure entsteht eine grünlichgelbe 

 Färbung. Die rote Färbung verschwindet nach einigen Stunden gleichfalls 

 und geht in grünlichgelb über. Nach diesem Verfahren vermochte der 

 Verfasser noch 0,001 g Zitronensäure mit Sicherheit nachzuweisen. 



Über den Nachweis von Weinsäure in Gegenwart von Oxalsäure, 

 von M. Pal lad in i.^) — Der Verfasser untersuchte ein Gemenge von Wein- 

 säure, Zitronensäure und Oxalsäure. Der mit Chlorcalcium aus neutraler 

 Lösung erhaltene Niederschlag enthält Tartarat beigemengt und aus dem 

 Filtrat fällt das Citrat gleichfalls mit Tartarat gemengt aus. Essigsäure 

 verhindert die Beimengung von Tartarat zum Oxalat nicht. Wird eine 

 1 prozent. Lösung der Substanz mit Silbernitrat versetzt, so entsteht sofort 

 ein Niederschlag, wenn Oxalsäure vorhanden ist. 



Über die Natur des in Naturweinen enthaltenen, mit Eisenchlorid 

 die Violettfärbung liefernden Körpers, von H. Pellet.^) — Salicylsäure 

 ist mit Wasserdämpfen flüchtig; die A^erflüchtigung beginnt, wenn die 

 Lösung in 10 ccm 0,6 — 0,7 mg Salicylsäure enthält, welches Verhalten 

 sogar zur quantitativen Bestimmung derselben benutzt werden kann. Der 

 Verfasser ist der Ansicht, dafs dieser bei der Dampfprobe die Eisenchlorid- 

 reaktion gebende Körper nur Salicylsäure sein kann, da alle Reaktionen 

 dafür sprechen. 



Über Nachweis und Bestimmung geringer Mengen von Salicyl- 

 säure in Wein und in verschiedenen Nahrungsmitteln nach der 

 Methode von Pellet und Grobert, von H. Pellet.^) — Enthält ein Wein 

 in 100 1 nur 25 — 50 mg Salicylsäure, so ist das Verfahren Pellet- 

 Grob ert anwendbar, wenn 300 — 500 ccm Wein in Arbeit genommen 

 werden; sind nur 10 mg pro Hektoliter vorhanden, dann ist 1 1 anzu- 

 w^enden, zu konzentrieren u. s. w. Der Verfasser bemerkt, dafs bis jetzt 

 kein Beweis dafür erbracht ist, dafs die in manchem Naturwein vorkommende 

 Substanz nicht Salicylsäure sei. 



Nachweis und Bestimmung der Salicylsäure im Wein, von A. 

 Ferreira da Silva.*) — Der Verfasser bemerkt gegen Pellet (d. Jahresber. 

 1900, 680), dafs er sich nur dagegen gewendet habe, zum Nachweis der 

 Salicylsäure 200 ccm Wein auszuschütteln, da, wie bekannt, in manchen 

 Weinen eine der Salicylsäure ähnliche Substanz enthalten ist, die zu 

 Täuschungen Veranlassung geben kann. 



Über die Empfindlichkeit der Methoden zum Nachweis der Salicyl- 

 säure im Wein, von Ferreira da Silva. 0) — Der Verfasser bespricht die 

 verschiedenen Methoden und gibt der in Deutschland amtlich vor- 

 geschriebenen, welche 1:200 000 erkennen läfst, den Vorzug. 



Zum Nachweis von Salicylsäure im Wein, von Hugo Mastbaum. '^) 

 — Veranlafst durch die bekannten Beanstandungen von portugiesischen 

 Naturweinen wegen ihres Salic3^1säuregehalts, hat der Verfasser einige Ver- 

 suche angestellt. Es ist wahrscheinlich, dafs die Salicylsäure in den Trauben- 

 kämmen und teilweise noch im Wein als Ester vorhanden ist. Trester, 



1) Gaz. chim. ital. 19(X), 30, 446 1 ref. Chem. Centr.-Bl. 1901. I. 136. — ") Mon. scient. 1901, 

 15, 494; ref. Chem. Centr.-Bl. 1901, II. 663. — •*) Ebend. 492; ebend. 662. — *) Ann. chim. anal. 1901, 

 6, 11. — 5) Rev. intern, falsific. 1901, 14, 68; ref. Chem. Centr.-Bl. 1901, U. 446; Bull. Soc. chim. 

 Paris 1901. 25, 256. — 6) Chem. Zeit. 1901, 25, 465. 



